Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingehals
Kalorier og næringsindhold
slagtekyllinger eller poularder, hals, kun kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 154 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,8 g 11%
- Mættet fedt 2,3 g 11%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 44 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0,32 µg 13%
Mineraler
- Calcium 27 mg 2%
- Jern 2,1 mg 11%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 175 mg 4%
- Zink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 portion | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ portion | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Kyllingehals kødbroiler, rå154 kcal / 100 g
- Kyllingehals med skindbroilere eller stegekyllinger, hals, kød og skind, rå297 kcal / 100 g
- Kyllingehals kød og skindbroiler, rå297 kcal / 100 g
- Stegt kyllingehalsbroilere eller stegekyllinger, hals, kun kød, tilberedt, stegt229 kcal / 100 g
- Simret kyllingehalsbroilere eller stegekyllinger, hals, kun kød, tilberedt, simret179 kcal / 100 g
- Kyllingehalskødbroiler, simret179 kcal / 100 g
- Kalkunhalshel, kun kød, rå125 kcal / 100 g
- Kalkanhalskødalle klasser, rå125 kcal / 100 g
- Kalkanhalshel, kun kød, tilberedt, simret162 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingehals
Hvordan laver du fond af kyllingehalse?
Brun halsene i lidt olie, og kom dem i en gryde med koldt vand, løg og grøntsager. Lad fonden simre sagte i 1½–2 timer, skum undervejs, og si den til sidst.
Hvor længe skal kyllingehalse koge, før kødet løsner sig?
Lad dem simre sagte i cirka 1½ time; større halse kan kræve lidt længere. Kødet skal være mørt og løsne sig let fra benene.
Kan du stege eller grille kyllingehalse?
Ja, men halsene har mange små ben og er besværlige at spise hele. Brun dem først på alle sider, og steg dem færdige i ovnen ved 180 °C, til kødet er gennemstegt; brug dem gerne til fond bagefter.
Hvordan får du kødet af en kyllingehals?
Når halsen er mør og kølet nok til at håndtere, trækker du kødet af med fingrene eller en lille kniv. Gå grundigt efter små ben, og brug kødet i suppe eller fyld.
Hvordan opbevarer du kyllingehalse?
Opbevar rå kyllingehalse tildækket i køleskabet, og frys dem, hvis du ikke skal bruge dem snart. Optø dem i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Kan du bruge kyllingehalse i stedet for kyllingeskrog til fond?
Ja. Kyllingehalse giver en fyldig fond, men de indeholder mindre kød end et skrog; brug flere halse, hvis du vil have en kraftig fond, og lad dem simre sagte.
Kilde: USDA FoodData Central 173623 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
