Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hård ost
Kalorier og næringsindhold
gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 411 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Kulhydrat 0,1 g 0%
- Fedt 35 g 44%
- Mættet fedt 22 g 108%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 687 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 366 µg 41%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,51 mg 3%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,5 µg 12%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamin 1,6 µg 67%
Mineraler
- Calcium 707 mg 54%
- Jern 0,33 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 487 mg 39%
- Kalium 77 mg 2%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 41 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0,1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0,2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0,2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0,3 g | 86 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Hård ost
Hvordan får du hård ost til at smelte jævnt?
Riv osten fint, og kom den i til sidst ved lav varme; høj varme kan få fedtet til at skille. I en gratin kan du rive den over retten og bage, til overfladen er gylden.
Hvordan opbevarer du hård ost, så den ikke tørrer ud?
Pak osten tæt ind i ostepapir eller bagepapir, og læg den i en lukket beholder i køleskabet. Skær kun den mængde fra, du skal bruge, og pak resten ind igen.
Kan du fryse hård ost?
Ja, men konsistensen bliver ofte mere smuldrende efter optøning. Riv osten før frysning, og brug den direkte fra frost i varme retter som gratin, lasagne eller pastasauce.
Hvad passer hård ost godt sammen med?
Brug den revet over pasta, risotto og grøntsagsgratiner, eller skær den i små tern til brød og frugt. Den salte, fyldige smag passer især godt med æble, pære og nødder.
Kan du bruge hård ost i stedet for parmesan?
Ja, fintrevet hård ost kan bruges i samme mængde i pasta, pesto og gratiner. Smagen er ikke nødvendigvis lige så nøddeagtig eller intens, så smag retten til, før du tilsætter ekstra salt.
Hvordan adskiller hård ost sig fra fast ost?
Hård ost har typisk mindre vand og en fastere, ofte mere smuldrende konsistens end fast ost. Fast ost har 226 kcal og 10 g fedt pr. 100 g, mens hård ost har 411 kcal og 35 g fedt.
Hvad indeholder hård ost især af mineraler?
Hård ost er en kilde til calcium, fosfor og zink. En portion på 30 g giver 212 mg calcium og 0,99 mg zink.
Indeholder hård ost laktose?
Modnet hård ost indeholder som regel kun meget lidt laktose, fordi en stor del forsvinder under modning. Mængden varierer, og hård ost uden laktose er et særskilt valg, hvis du vil undgå laktose helt.
Kilde: CoFID (UK) 12-604 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
