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캐슈너트
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 553 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 27 g 10%
- 지방 44 g 56%
- 포화지방 7.8 g 39%
- 식이섬유 3.3 g 12%
- 당류 5.9 g —
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.5 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.9 mg 6%
- 비타민 K 34.1 µg 28%
- 티아민(B1) 0.42 mg 35%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.86 mg 17%
- 비타민 B6 0.42 mg 25%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 37 mg 3%
- 철 6.7 mg 37%
- 마그네슘 292 mg 70%
- 인 593 mg 47%
- 칼륨 660 mg 14%
- 아연 5.8 mg 53%
- 구리 2.2 mg 244%
- 망간 1.7 mg 72%
- 셀레늄 19.9 µg 36%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 553 | 18 g | 27 g | 44 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 157 | 5.2 g | 7.6 g | 12 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 314 | 10 g | 15 g | 25 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 78 | 2.6 g | 3.8 g | 6.2 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 470 | 16 g | 23 g | 37 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 627 | 21 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 277 | 9.1 g | 13 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 830 | 27 g | 40 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 1106 | 36 g | 54 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1383 | 46 g | 67 g | 110 g |
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캐슈너트 관련 질문
캐슈너트는 어떻게 볶으면 고소해지나요?
생캐슈너트를 한 겹으로 펼쳐 160°C 오븐에서 8~12분 굽고, 중간에 한 번 뒤집어요. 가장자리가 노릇해지기 시작하면 꺼내 식히세요. 식는 동안에도 열이 남아 더 익으니 색이 짙어지기 전에 꺼내는 게 좋아요.
캐슈너트로 크림소스를 만들려면 얼마나 불려야 하나요?
뜨거운 물에 20~30분 담갔다가 물을 버리고 헹군 뒤, 새 물이나 육수와 함께 곱게 갈아요. 오래 불리기 어렵다면 냄비에서 10분 정도 끓여도 부드럽게 갈려요. 파스타 소스나 수프를 걸쭉하게 만들 때 잘 어울려요.
캐슈너트는 카레에 언제 넣나요?
볶은 캐슈너트는 바삭한 식감을 살리도록 불을 끄기 직전에 넣거나 그릇에 담은 뒤 올려요. 소스에 녹아들게 하려면 불리거나 갈아서 카레가 거의 완성됐을 때 넣고 몇 분 더 끓이면 돼요.
캐슈너트는 어떻게 보관해야 하나요?
기름기가 많아 따뜻하고 습한 곳에 두면 산패하기 쉬워요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장고나 냉동실에 넣어요. 냉동한 캐슈너트는 해동하지 않고 볶거나 갈아도 괜찮아요.
캐슈너트 대신 요리에 무엇을 넣을 수 있나요?
볶음이나 샐러드에 바삭한 식감을 더할 때는 아몬드나 땅콩을 쓸 수 있어요. 유제품 없이 크림소스를 만들 때는 불린 해바라기씨를 갈아 넣으면 비슷하게 걸쭉해져요. 견과류 알레르기가 있다면 씨앗도 안전하다고 단정하지 말고 성분을 확인하세요.
캐슈너트와 캐슈 과육은 어떻게 다른가요?
캐슈너트는 캐슈나무 열매 바깥에 매달린 단단한 껍질 속 씨앗이고, 캐슈 과육은 씨앗 위에 붙어 자라는 즙 많은 꽃받침 부분이에요. 과육은 쉽게 상하고 운반이 까다로워 생과일보다 주스나 잼으로 접하는 경우가 많아요.
캐슈너트는 껍질째 먹어도 되나요?
안 돼요. 캐슈 껍질에는 피부와 입안을 자극할 수 있는 기름 성분이 있어요. 시중의 껍질 벗긴 캐슈너트도 껍질을 안전하게 제거하는 가공을 거치므로, 껍질째인 것을 직접 깨서 먹지 마세요.
캐슈너트 알레르기가 있으면 조금만 먹어도 괜찮나요?
아니요. 캐슈너트에 알레르기가 있다면 소량도 반응을 일으킬 수 있으므로 먹지 말고, 캐슈너트가 들어간 소스와 과자도 살펴봐야 해요. 다른 견과류와 함께 가공되는 제품은 교차 접촉 가능성도 확인하세요.
출처: USDA FoodData Central 170162 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
