Vohvelikeksi

Murskaa vohvelikeksi jäätelön, rahkan tai vanukkaan päälle juuri ennen tarjoilua, niin se säilyy rapeana. Voit myös kerrostaa kokonaisia keksejä täytteen kanssa jääkaappikakuksi; anna kakun pehmetä kylmässä muutama tunti.

Sulje keksit tiiviiseen rasiaan tai pussiin ja säilytä ne kuivassa, huoneenlämpöisessä paikassa. Älä säilytä niitä avonaisina jääkaapissa, sillä kosteus pehmentää vohvelikerrokset.

Vohvelikeksi sopii kahvin tai teen kanssa sekä jäätelön ja marjojen lisukkeeksi. Murskattuna se tuo rapeaa rakennetta myös vanukkaaseen tai kerrosjälkiruokaan.

Voi, etenkin jos murskaat keksin piirakka- tai juustokakun pohjaan. Tavallinen keksi tekee pohjasta yleensä tiiviimmän ja vähemmän rapean kuin vohvelikeksi; lisää sulatettu voi vähitellen, kunnes muruseos pysyy puristettaessa koossa.

Vohvelikeksissä on ohuita, rapeita vohvelikerroksia, kun taas suklaakeksi on tavallisesti yhtenäinen ja murenevampi. Vohvelikeksissä on 517 kcal sadassa grammassa ja suklaakeksissä 433 kcal.

Vohvelikeksin ohuet, rapeat levyt paistetaan taikinasta vohveliraudassa tai vastaavassa paistopinnassa, ja levyjen välissä voi olla täytettä. Ainesosat vaihtelevat, mutta vehnäjauho on tavallinen raaka-aine.

Älä päättele sopivuutta pelkästä nimestä: vohvelikeksissä voi olla pähkinää täytteessä tai jäämiä valmistuksesta. Tarkista pakkauksen allergeenitiedot ja jätä tuote syömättä, jos ainesosat eivät ole selvillä.