Tiedä, mitä lautasellasi on
Villiriisi
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 101 kcal —
- Proteiini 4 g 8%
- Hiilihydraatit 20 g 7%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,8 g 6%
- Sokerit 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,24 mg 2%
- K-vitamiini 0,5 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Folaatti (B9) 26 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 10,2 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3 mg 0%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,28 mg 12%
- Seleeni 0,8 µg 1%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 annos | 164 g | 166 | 6,5 g | 32 g | 0,6 g |
| 2 annosta | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1,1 g |
| ½ annosta | 82 g | 83 | 3,3 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1,7 g |
| 4 annosta | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen ja villiriisi maustettuvalmistamaton142 kcal / 100 g
- Villisiirikuiva357 kcal / 100 g
- Riisisekoitus villiriisilläkeitetty133 kcal / 100 g
- Musta riisikeitetty, ilman öljyä, ilman suolaa160 kcal / 100 g
- Villiriisiseoshaudutettu, rasvan ja suolan kanssa170 kcal / 100 g
- Riisinuudelitkeitetty108 kcal / 100 g
- Täysjyväriisikeitetty, ilman lisättyä suolaa187 kcal / 100 g
- Valkoinen riisikeitetty, ei lisättyä suolaa155 kcal / 100 g
- Ruskea riisikeitetty112 kcal / 100 g
- Riisikeitetty133 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Villiriisi
Miten villiriisi keitetään niin, että jyvät aukeavat mutta eivät muussaannu?
Huuhtele villiriisi ja keitä sitä kannen alla runsaassa vedessä hiljalleen noin 40–50 minuuttia, kunnes jyvät ovat auenneet ja tuntuvat pehmeiltä mutta vielä napakoilta. Valuta ylimääräinen vesi ja anna riisin vetäytyä kannen alla muutama minuutti.
Pitääkö villiriisi liottaa ennen keittämistä?
Ei tarvitse: huuhtele jyvät ennen keittämistä, niin irtopöly huuhtoutuu pois. Liotus voi lyhentää keittoaikaa, mutta tavallisessa kattilassa villiriisi kypsyy ilman sitäkin.
Mihin ruokiin villiriisi sopii?
Villiriisin pähkinäinen maku sopii sienien, paahdettujen juuresten ja yrttien kanssa. Käytä sitä esimerkiksi täytteessä, lämpimässä salaatissa tai lisäkkeenä riistan ja muiden paistien kanssa.
Voiko villiriisiä kypsentää riisinkeittimessä?
Voi, mutta villiriisi tarvitsee tavallista valkoista riisiä enemmän vettä ja pidemmän kypsennysajan. Käytä keittimen täysjyvä- tai pitkäkypsennysohjelmaa ja tarkista lopuksi, että jyvät ovat auenneet ja pehmenneet.
Miten keitetty villiriisi säilytetään?
Jäähdytä kypsä villiriisi nopeasti ja siirrä se kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä se muutaman päivän kuluessa. Kuumenna vain kerralla tarvittava määrä höyryävän kuumaksi.
Millä villiriisin voi korvata ruoassa?
Täysjyväriisi sopii useimpiin lisäkkeisiin ja täytteisiin, mutta sen maku on miedompi ja kypsennysaika yleensä lyhyempi. Sienirisotossa tai lämpimässä salaatissa voit käyttää myös mustaa riisiä, joka säilyttää jyvänsä hyvin.
Onko villiriisi oikeaa riisiä?
Nimestään huolimatta villiriisi ei ole tavallisen riisin lajike, vaan Pohjois-Amerikasta peräisin olevan vesikasvin siemen. Sen pitkät, tummat jyvät ovat siksi maultaan ja rakenteeltaan erilaisia kuin valkoinen riisi.
Lähde: USDA FoodData Central 168897 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
