Tiedä, mitä lautasellasi on
Täysjyväleipä
Kalorit ja ravintoarvot
kaupallinen, paahdettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 285 kcal —
- Proteiini 12 g 24%
- Hiilihydraatit 44 g 16%
- Rasva 3,4 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,9 g 4%
- Kuitu 7 g 25%
- Sokerit 3,6 g —
- Natrium 656 mg 29%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,37 µg 2%
- E-vitamiini 0,2 mg 1%
- K-vitamiini 8,6 µg 7%
- Tiamiini (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 3,9 mg 25%
- Pantoteenihappo (B5) 0,72 mg 14%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 22,6 µg 6%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 33,8 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 80,8 mg 6%
- Rauta 2,7 mg 15%
- Magnesium 84,1 mg 20%
- Fosfori 238 mg 19%
- Kalium 227 mg 5%
- Sinkki 1,8 mg 17%
- Kupari 0,26 mg 29%
- Mangaani 1,9 mg 81%
- Seleeni 36,9 µg 67%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 12 g | 44 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 5,9 g | 22 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 18 g | 65 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 24 g | 87 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 30 g | 109 g | 8,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Viipaloitu täysjyväleipäpaahdettu250 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnäleipäkaupallinen, paahdettu289 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnäleipä siemenillä ja leseilläkaupallinen, paahdettu293 kcal / 100 g
- Vehnäleipä274 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnä paahtoleipäpaahdettu292 kcal / 100 g
- Itujae-leipäkaupallinen, paahdettu291 kcal / 100 g
- Moniviljaleipäkaupallinen267 kcal / 100 g
- Itujae vehnäleipäidätetty, paahdettu205 kcal / 100 g
- Kaupallinen täysjyvävehnäleipä siemenillä ja leseilläkaupallinen266 kcal / 100 g
- Speltleipäkaupallinen, paahdettu275 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Täysjyväleipä
Miten täysjyväleivän tunnistaa kaupassa?
Katso ainesosaluettelon ensimmäistä viljaa: täysjyvävehnäjauhon tai muun täysjyväjauhon pitäisi olla ensimmäisenä, jos leipä on pääosin täysjyväinen. Tumma väri ei yksin kerro täysjyväpitoisuudesta, sillä leipää voidaan tummentaa esimerkiksi maltaalla.
Miten täysjyväleivästä saa rapeaa paahtoleipää?
Paahda viipaleet leivänpaahtimessa keskiteholla, kunnes pinta on kullanruskea. Uunissa saat rapean pinnan noin 200 °C:ssa muutamassa minuutissa; käännä viipaleet kerran ja vahdi niitä, sillä ohuet palat paahtuvat nopeasti.
Miten täysjyväleipää kannattaa säilyttää, ettei se kuivu?
Säilytä leipä tiiviisti suljetussa pussissa huoneenlämmössä ja leikkaa siitä vain tarvittava määrä. Jos et ehdi syödä koko leipää parissa päivässä, viipaloi se ja pakasta; viipaleen voi paahtaa suoraan jäisenä.
Mitä täysjyväleivän päälle kannattaa laittaa?
Kokeile raejuustoa tai kananmunaa ja päälle kurkkua, tomaattia tai retiisiä. Täysjyväleipä sopii myös avokadon, savukalan ja tillin kanssa sekä keiton kylkeen.
Voiko täysjyväleivän leipoa itse ilman vaivaamista?
Voi: sekoita täysjyvävehnäjauho, vesi, hiiva ja suola löysäksi taikinaksi, anna kohota peitettynä noin tunnin ja paista vuoassa 200 °C:ssa noin 40–50 minuuttia. Leipä on kypsä, kun pohjaan kopautettaessa kuuluu ontto ääni; jäähdytä se ennen viipalointia.
Voiko täysjyväleivän korvata ruisleivällä?
Usein voi, mutta ruisleivässä on voimakkaampi maku ja rakenne on tavallisesti tiiviimpi. Voileivässä vaihto onnistuu suoraan; paahdettuna ruisleipä voi vaatia hieman pidemmän paahtoajan.
Onko täysjyväleivässä enemmän kuitua kuin tavallisessa vehnäleivässä?
Tässä täysjyväleivässä on 7 g kuitua 100 grammassa, kun tavallisessa vehnäleivässä on 4,7 g. Kuitumäärä vaihtelee leipien välillä, joten ainesosaluettelo ja ravintoarvot auttavat vertaamaan juuri niitä tuotteita, joita harkitset.
Sopiiko täysjyväleipä pakastettavaksi?
Kyllä. Pakasta leipä tuoreena joko kokonaisena tai viipaleina tiiviissä pussissa; viipaleet irtoavat helpommin, kun pakastat ne ensin erillään ja siirrät sitten pussiin.
Lähde: Canadian Nutrient File 4068 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
