Tiedä, mitä lautasellasi on
Sokeriton kaakaojauhe
Kalorit ja ravintoarvot
jauhe
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 228 kcal —
- Proteiini 20 g 39%
- Hiilihydraatit 21 g 8%
- Rasva 14 g 18%
- Tyydyttynyt rasva 8,1 g 40%
- Kuitu 37 g 132%
- Sokerit 1,8 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,1 mg 1%
- K-vitamiini 2,5 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,24 mg 19%
- Niasiini (B3) 2,2 mg 14%
- Pantoteenihappo (B5) 0,25 mg 5%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Folaatti (B9) 32 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 12 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 128 mg 10%
- Rauta 13,9 mg 77%
- Magnesium 499 mg 119%
- Fosfori 734 mg 59%
- Kalium 1524 mg 32%
- Sinkki 6,8 mg 62%
- Kupari 3,8 mg 421%
- Mangaani 3,8 mg 167%
- Seleeni 14,3 µg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,8 g | 11 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
Samankaltaiset ruoat
- Hollantilainen sokeriton kaakaojauhejauhe, hollantilainen käsittely220 kcal / 100 g
- Kaakaojauhe kuivasokeriton228 kcal / 100 g
- Kaakaojauhe375 kcal / 100 g
- Kuiva kaakaojauhesokeriton, alkalisoitu220 kcal / 100 g
- Makeutettu kaakaojauhe376 kcal / 100 g
- Suklaajauhe398 kcal / 100 g
- Pikakaakaojauhemaidoton362 kcal / 100 g
- Leivonta-suklaamakeuttamaton, neliöt642 kcal / 100 g
- Vähärasvainen kaakaojauhe332 kcal / 100 g
- Cocoa powder deoiled without sugar343 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sokeriton kaakaojauhe
Miten saat sokerittoman kaakaojauheen liukenemaan kuumaan maitoon?
Sekoita jauhe ensin pieneen tilkkaan kylmää maitoa tasaiseksi tahnaksi ja lisää vasta sitten kuuma maito vähitellen vispaten. Näin kaakaoon ei jää helposti paakkuja.
Miten sokeriton kaakaojauhe kannattaa lisätä taikinaan?
Siivilöi jauhe kuivien aineiden joukkoon, jotta se leviää tasaisesti eikä muodosta paakkuja. Sekoita se ensin jauhoihin ennen kuin lisäät nesteet.
Miten sokeritonta kaakaojauhetta säilytetään avaamisen jälkeen?
Sulje pakkaus tiiviisti tai siirrä jauhe ilmatiiviiseen purkkiin. Säilytä se kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa, sillä kosteus ja voimakkaat hajut tarttuvat siihen helposti.
Mitä eroa on sokerittomalla kaakaojauheella ja hollantilaisella sokerittomalla kaakaojauheella?
Hollantilainen kaakaojauhe on käsitelty emäksisellä aineella, mikä tekee sen mausta yleensä pehmeämmän ja väristä tummemman. Tavallinen kaakaojauhe maistuu usein hapokkaammalta; reseptissä kannattaa käyttää siinä mainittua lajia, etenkin jos taikina kohoaa ruokasoodalla.
Voiko sokerittoman kaakaojauheen korvata makeutetulla kaakaojauheella leivonnassa?
Voi, mutta makeutettu kaakaojauhe sisältää jo sokeria ja vähemmän kaakaota, joten leivonnaisesta tulee makeampi ja kaakaon maku miedompi. Vähennä silloin reseptin sokeria ja käytä makeuttamatonta kaakaojauhetta aina, kun haluat hallita makeutta tarkasti.
Miten sokeriton kaakaojauhe valmistetaan?
Kaakaopavut fermentoidaan, kuivataan ja paahdetaan, minkä jälkeen niistä jauhetaan kaakaomassa. Massasta puristetaan osa kaakaovoista pois, ja jäljelle jäävä kiinteä kakku jauhetaan kaakaojauheeksi.
Lähde: Canadian Nutrient File 4223 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
