Tiedä, mitä lautasellasi on
valkoinen kidesokeri
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 387 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 100 g 36%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 100 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1 mg 0%
- Rauta 0,05 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 2 mg 0%
- Sinkki 0,01 mg 0%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kidesokeri400 kcal / 100 g
- Valkoinen sokeri399 kcal / 100 g
- Hieno valkoinen sokeri396 kcal / 100 g
- Vaahterakidesokeri391 kcal / 100 g
- Valkoinen tomusokeri382 kcal / 100 g
- Tomusokeri389 kcal / 100 g
- Sokeri406 kcal / 100 g
- Valkosuklaaströsselit455 kcal / 100 g
- Ruskea rakeinen sokerinkorvvikemakeutusaine347 kcal / 100 g
- Valkosuklaalastut458 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta valkoinen kidesokeri
Miten valkoinen kidesokeri kannattaa säilyttää?
Pidä sokeri kuivassa, ilmatiiviissä astiassa ja erillään voimakkaista hajuista. Kosteus paakkuunnuttaa sen, mutta kuivat paakut saa murennettua lusikalla.
Voiko valkoista kidesokeria korvata leivonnassa tomusokerilla?
Ei aina sellaisenaan: tomusokeri on paljon hienompaa ja voi sisältää paakkuuntumisenestoainetta, joten se käyttäytyy eri tavoin taikinoissa ja kuorrutteissa. Kakku- ja keksitaikinaan kidesokeri liukenee ja antaa rakennetta; tomusokeri sopii paremmin kuorrutteisiin.
Miten valkoinen kidesokeri karamellisoidaan?
Kuumenna sokeria kuivassa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä ja pyöritä kattilaa sulamisen edetessä; älä sekoita lusikalla, jotta sokeri ei kiteydy. Ota kattila pois levyltä, kun karamelli on kullanruskeaa, sillä jälkilämpö tummentaa sitä nopeasti.
Miksi hilloon lisätään valkoista kidesokeria?
Sokeri makeuttaa marjoja ja auttaa hilloa säilymään, kun sitä käytetään riittävästi ja purkit täytetään puhtaina. Sekoita sokeri marjoihin ennen keittämistä, jotta se ehtii liueta eikä pala kattilan pohjaan.
Voiko valkoista kidesokeria käyttää hiivataikinassa?
Voi: pieni määrä makeuttaa taikinaa, ja hiiva pystyy käyttämään sokeria käymisessä. Liuota se kädenlämpöiseen nesteeseen; liian kuuma neste heikentää hiivan toimintaa.
Miten valkoinen kidesokeri eroaa vaahterakidesokerista?
Valkoinen kidesokeri on lähes pelkkää sakkaroosia, kun taas vaahterakidesokerissa on vaahterasta peräisin olevia maku- ja kivennäisaineita. Vaahterakidesokeri antaa leivonnaisiin paahteisen, vaahterasiirappia muistuttavan sävyn; valkoinen sokeri maistuu neutraalimmalta.
Mistä valkoinen kidesokeri valmistetaan?
Se tehdään tavallisesti sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'osta: kasvin mehu puhdistetaan, haihdutetaan siirapiksi ja sakkaroosi kiteytetään. Valkoinen väri syntyy puhdistuksessa, eikä kidesokeri ole sama tuote kuin tomusokeri, joka on jauhettua sokeria.
Kuinka paljon valkoisessa kidesokerissa on energiaa?
Jo yksi ruokalusikallinen painaa noin 12 g ja sisältää 387 kcal. Sokerissa on lähes pelkästään hiilihydraatteja, eikä siinä käytännössä ole proteiinia, rasvaa tai kuitua.
Lähde: Canadian Nutrient File 4318 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
