Tiedä, mitä lautasellasi on
Valkoinen sokeri
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 399 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 100 g 36%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 100 g —
- Natrium 2,2 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Biotiini (B7) 0 µg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3,7 mg 0%
- Rauta 0,08 mg 0%
- Magnesium 1,7 mg 0%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 13,5 mg 0%
- Sinkki 0,02 mg 0%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 0,71 µg 1%
- Jodi 0,3 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 199 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 249 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Valkoinen sokeri
Mistä valkoinen sokeri valmistetaan?
Sitä valmistetaan sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'osta. Kasvin sokeri erotetaan mehusta, puhdistetaan ja kiteytetään; valkoinen väri syntyy puhdistuksessa.
Miten valkoista sokeria säilytetään?
Pidä sokeri tiiviissä, kuivassa astiassa poissa kosteudesta ja voimakkaista hajuista. Kuiva valkoinen sokeri säilyy pitkään, mutta kosteus voi paakkuunnuttaa sen.
Voiko valkoisen sokerin korvata hunajalla leivonnassa?
Voi, mutta hunaja tuo makua ja kosteutta sekä ruskistaa taikinaa herkemmin. Vähennä samalla muuta nestettä, äläkä vaihda sokeria hunajaan sellaisenaan esimerkiksi marengissa tai karamellissa.
Miten valkoisesta sokerista tehdään karamellia?
Kuumenna sokeria paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä sulamatta sekoittamatta; pyörittele kattilaa, kun sokeri sulaa. Nosta kattila liedeltä, kun karamelli on kullanruskeaa, sillä se palaa nopeasti.
Mitä eroa on valkoisella sokerilla ja tomusokerilla?
Tomusokeri on hienoksi jauhettua sokeria, johon lisätään usein paakkuuntumista estävää tärkkelystä. Se liukenee nopeasti kuorrutteisiin, mutta ei aina korvaa kidesokeria leivonnassa, jossa kiteiden rakenne vaikuttaa taikinaan.
Miksi sokeria lisätään kakkutaikinaan?
Sokeri makeuttaa, auttaa voita ja munia vaahtoutumaan sekä edistää pinnan ruskistumista. Se myös sitoo kosteutta, joten sokerin vähentäminen voi tehdä kakusta kuivemman ja muuttaa sen rakennetta.
Mitä valkoisen sokerin sijasta voi käyttää kahvissa tai teessä?
Voit jättää makeutuksen pois tai käyttää esimerkiksi hunajaa, vaahterasiirappia tai makeutusainetta. Hunaja ja siirappi tuovat juomaan oman makunsa, joten lisää niitä vähitellen.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 31016 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
