Tiedä, mitä lautasellasi on
Oopperakakku
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 392 kcal —
- Proteiini 5,2 g 10%
- Hiilihydraatit 38 g 14%
- Rasva 24 g 31%
- Tyydyttynyt rasva 13 g 67%
- Kuitu 2,3 g 8%
- Sokerit 33 g —
- Natrium 42 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 97,1 µg 11%
- K-vitamiini 2,2 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamiini 0,19 mg 11%
- Folaatti (B9) 7,1 µg 2%
- B12-vitamiini 0,21 µg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 42 mg 3%
- Rauta 3,2 mg 18%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfori 110 mg 9%
- Kalium 240 mg 5%
- Sinkki 0,76 mg 7%
- Kupari 0,29 mg 32%
- Mangaani 0,37 mg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 5,2 g | 38 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2,6 g | 19 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 7,8 g | 56 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 10 g | 75 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 13 g | 94 g | 60 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Oopperakakku
Mistä kerroksista oopperakakku koostuu?
Klassisessa oopperakakussa on ohuita mantelista joconde-kakkupohjia, jotka kostutetaan kahvisiirapilla ja vuorotellaan kahvivoikreemin sekä suklaaganachen kanssa. Pinnalla on tavallisesti ohut suklaakuorrutus.
Miten oopperakakku kannattaa tarjoilla?
Ota kakku jääkaapista noin 20–30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta voikreemi pehmenee ja kahvin sekä suklaan maut pääsevät esiin. Leikkaa se terävällä, kuumaan veteen kastetulla ja kuivalla veitsellä, niin kerrokset pysyvät siisteinä.
Miten oopperakakkua säilytetään?
Säilytä oopperakakku jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai hyvin peitettynä, jotta se ei ime muiden ruokien hajuja eikä kuivu. Nosta annos huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Voiko oopperakakun pakastaa?
Voi: pakasta kakku hyvin suojattuna paloina tai kokonaisena. Sulata se hitaasti jääkaapissa ja anna sen lämmetä hetki huoneenlämmössä ennen leikkaamista; suklaakuorrutuksen pinta voi sulatessa hieman menettää kiiltoaan.
Minkä kanssa oopperakakku sopii?
Kahvi on luonteva pari, sillä sen paahteisuus täydentää kakun kahvikerrosta ja tummaa suklaata. Myös makeuttamaton tee sopii, jos haluat vähemmän voimakkaan kahvin maun.
Mitä oopperakakun voi tarjota, jos sitä ei löydy?
Kahvin ja suklaan makuyhdistelmää hakevalle mokkakakku on lähin helposti tunnistettava vaihtoehto, vaikka siinä ei tavallisesti ole oopperakakun ohuita mantelipohja-, voikreemi- ja ganachekerroksia. Valitse täytekakku, jos tärkeintä on kerroksellisuus eikä juuri kahvin ja suklaan yhdistelmä.
Sisältääkö oopperakakku pähkinää tai gluteenia?
Tavallinen oopperakakku sisältää usein mantelijauhoa ja vehnäjauhoa, joten siinä on pähkinää ja gluteenia. Reseptit vaihtelevat, ja kakussa voi olla myös kananmunaa sekä maitotuotteita.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 23008 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
