Tiedä, mitä lautasellasi on
Madeleine-leivos
Kalorit ja ravintoarvot
esipakattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 441 kcal —
- Proteiini 5,6 g 11%
- Hiilihydraatit 55 g 20%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 2,8 g 14%
- Kuitu 1,4 g 5%
- Sokerit 28 g —
- Natrium 355 mg 15%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 28,5 µg 3%
- D-vitamiini 0,33 µg 2%
- K-vitamiini 26,1 µg 22%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 66,4 µg 17%
- B12-vitamiini 0,3 µg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 19 mg 1%
- Rauta 0,59 mg 3%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfori 150 mg 12%
- Kalium 83 mg 2%
- Sinkki 0,39 mg 4%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,2 mg 9%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
Samankaltaiset ruoat
- Suklaamadeleinepakattu447 kcal / 100 g
- Suklaakakkupakattu445 kcal / 100 g
- Madeleine biscuit460 kcal / 100 g
- Mandariinikakku / mantelikakku financiervalmiiksi pakattu447 kcal / 100 g
- Suklaamuffiniesipakattu444 kcal / 100 g
- Pakattu pound cake -kakku378 kcal / 100 g
- Pakattu voikakkuvalmiiksi pakattu434 kcal / 100 g
- Marmarikakkuvalmiiksi pakattu438 kcal / 100 g
- Madeleine-kakkupalatLotus424 kcal / 100 g
- Jogurttikakkuesipakatut409 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Madeleine-leivos
Miten Madeleine-leivoksiin saa niiden tunnusomaisen kummun?
Voitele ja jauhota simpukanmuotoiset vuoat, jäähdytä taikinaa jääkaapissa vähintään tunnin ajan ja paista leivoksia 200 °C:ssa noin 8–12 minuuttia. Kylmä taikina ja kuuma uuni auttavat kumpua muodostumaan.
Miten Madeleine-leivokset säilytetään pehmeinä?
Anna niiden jäähtyä ja sulje ne sitten ilmatiiviiseen rasiaan; huoneenlämmössä ne säilyvät mehevinä pari päivää. Pidemmäksi aikaa ne voi pakastaa ja sulattaa huoneenlämmössä.
Voiko Madeleine-leivoksia paistaa ilman simpukanmuotoista vuokaa?
Voi: paista taikina esimerkiksi voidellussa minimuffinivuoassa. Leivoksista tulee silloin pyöreitä eivätkä ne saa Madeleine-leivoksille ominaista uurrettua pintaa.
Minkä kanssa Madeleine-leivoksia tarjotaan?
Ne sopivat kahvin tai teen kanssa sellaisinaan. Sitruunankuori, marjat tai hedelmät raikastavat tarjoilua, ja Ranskassa niitä nautitaan usein teen kanssa.
Miten Madeleine-leivos eroaa financier-leivoksesta?
Madeleine-leivos paistetaan simpukanmuotoisessa vuoassa, ja sen taikinassa käytetään tavallisesti vehnäjauhoja ja sulatettua voita. Financierissa käytetään yleensä mantelijauhoa ja ruskistettua voita, ja se paistetaan usein pienessä suorakaiteen muotoisessa vuoassa.
Mistä Madeleine-leivoksen nimi ja muoto ovat peräisin?
Madeleine-leivos on ranskalainen pieni leivonnainen, jonka tunnistaa simpukankuorta muistuttavasta uurretusta muodosta. Sen nimi yhdistetään Madeleine-nimiseen henkilöön, mutta nimen alkuperästä kerrotaan useita versioita.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 24632 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
