Tiedä, mitä lautasellasi on
Raakasokeri
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 404 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 99 g 36%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 99 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0,3 mg 2%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 21 mg 0%
- Sinkki 0,04 mg 0%
- Seleeni 0,72 µg 1%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 0 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 0 g | 149 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 0 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 0 g | 248 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Raakasokeri
Mitä raakasokeri oikeastaan on?
Raakasokeri on tavallisesti sokeriruokomehusta kiteytettyä sokeria, jota ei ole puhdistettu yhtä pitkälle kuin valkoista sokeria. Kiteisiin jää hieman melassia, joka antaa niille vaaleanruskean sävyn ja miedon karamellimaisen maun; nimi ei tarkoita, että sokeriruoko olisi syötävää raakana.
Voiko raakasokerin korvata valkoisella sokerilla leivonnassa?
Useimmiten voi käyttää saman määrän valkoista sokeria. Raakasokerin kiteet voivat olla karkeampia ja sen maku hieman paahteisempi, joten se sopii erityisen hyvin piirakoiden, keksien ja murupaistosten pinnalle; hienonna kiteet, jos niiden halutaan liukenevan nopeasti taikinaan.
Miten raakasokeri liukenee juomaan tai taikinaan?
Karkeat kiteet liukenevat hitaammin kuin hieno sokeri. Sekoita raakasokeri lämpimään nesteeseen tai jauha kiteet hienommiksi ennen käyttöä kylmässä juomassa ja hienorakenteisessa leivonnaistaikinassa.
Mihin raakasokeri sopii ruoanlaitossa?
Sen mieto karamellisuus sopii kahvin ja teen makeuttamiseen, puuron päälle sekä hedelmäpiirakoihin ja crumbleen. Voit myös ripotella sitä ennen paistamista pullien tai muffinien pinnalle, jolloin kiteet jäävät rapeiksi.
Miten raakasokeri kannattaa säilyttää?
Pidä se tiiviissä, kuivassa astiassa poissa höyrystä ja kosteudesta. Kosteus paakkuunnuttaa sokerin; jos näin käy, murskaa paakut lusikalla tai siivilän läpi ennen käyttöä.
Miten raakasokeri eroaa fariinisokerista?
Raakasokerissa on yleensä isompia, kuivahkoja kiteitä ja vain mieto melassin maku, kun taas fariinisokeri on pehmeämpää ja kosteampaa sekä maultaan voimakkaampi. Fariinisokeri tuo leivonnaisiin enemmän kosteutta, joten vaihto raakasokeriin voi tehdä lopputuloksesta kuivemman.
Onko raakasokeri terveellisempää kuin valkoinen sokeri?
Raakasokeri ja valkoinen sokeri ovat ravitsemuksellisesti hyvin samankaltaisia; raakasokerin pieni melassijäännös ei tee siitä merkittävää kivennäisaineiden lähdettä. Raakasokerissa on 99 g sokereita 100 grammaa kohti.
Lähde: FOODfiles (New Zealand) W23 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
