Tiedä, mitä lautasellasi on
Kidesokeri
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 387 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 100 g 36%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 100 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 1%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1 mg 0%
- Rauta 0,05 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 2 mg 0%
- Sinkki 0,01 mg 0%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 0,6 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 annos | 2,8 g | 11 | 0 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 annosta | 5,6 g | 22 | 0 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ annosta | 1,4 g | 5 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 annosta | 8,4 g | 33 | 0 g | 8,4 g | 0 g |
| 4 annosta | 11,2 g | 43 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Kidesokeri
Miten kidesokerista tehdään karamellia?
Kuumenna sokeria kuivassa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se sulaa ja muuttuu meripihkanväriseksi. Pyörittele kattilaa varovasti; älä koske kuumaan karamelliin, sillä se polttaa pahasti.
Voiko kidesokerin korvata tomusokerilla leivonnassa?
Usein voi, kun mittaat sokerin painon mukaan: sama paino tomusokeria käy esimerkiksi kuorrutteisiin ja moniin taikinoihin. Kidesokerin rakenne auttaa kuitenkin vaahdottamaan voin ja munat, joten kakun tai pikkuleipien tekstuuri voi muuttua.
Miten kidesokeri kannattaa säilyttää, ettei se paakkuunnu?
Pidä se tiiviisti suljetussa astiassa kuivassa kaapissa, erillään höyrystä ja kosteista aineksista. Jos sokeri paakkuuntuu, murskaa paakut lusikalla tai siivilöi sokeri ennen käyttöä.
Miksi kidesokeri liukenee kylmään juomaan hitaasti?
Kylmässä nesteessä sokeri liukenee hitaammin kuin lämpimässä, ja suuret kiteet jäävät helposti lasin pohjalle. Sekoita pitkään tai liuota sokeri ensin pieneen määrään lämmintä vettä ja jäähdytä seos.
Miten kidesokeri lisätään pullataikinaan?
Sekoita sokeri nesteeseen ja hiivaan ennen jauhoja; se liukenee tasaisesti eikä jää taikinaan kiteiksi. Lisää rasva vasta alustamisen loppupuolella, jotta taikina sitkistyy hyvin.
Paljonko yksi teelusikallinen kidesokeria painaa?
Tasainen teelusikallinen painaa noin 4 g. Punnitse sokeri, jos leivontareseptissä tarkka määrä vaikuttaa onnistumiseen.
Voiko kidesokerin vaihtaa fariinisokeriin?
Voi, mutta fariinisokeri tuo taikinaan kosteutta ja karamellimaista makua, joten lopputulos on usein pehmeämpi ja tummempi. Se sopii erityisen hyvin maustekakkuihin ja kaurakekseihin; marengin tai vaalean sokerikakun maku ja rakenne muuttuvat selvemmin.
Lähde: USDA FoodData Central 169655 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
