Tiedä, mitä lautasellasi on
Sojaproteiini-isolaatti
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 335 kcal —
- Proteiini 88 g 177%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,4 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 1005 mg 44%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 1,4 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,06 mg 1%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 176 µg 44%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 191 mg 35%
Kivennäisaineet
- Kalsium 178 mg 14%
- Rauta 14,5 mg 81%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfori 776 mg 62%
- Kalium 81 mg 2%
- Sinkki 4 mg 37%
- Kupari 1,6 mg 178%
- Mangaani 1,5 mg 65%
- Seleeni 0,8 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 annos | 28,4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Soijaproteiini-isolaatti384 kcal / 100 g
- Soijaproteiini402 kcal / 100 g
- Soijaproteiinitiivistevalmistettu happopesulla328 kcal / 100 g
- Teksturoitu soijaproteiinieristetty336 kcal / 100 g
- Soijaproteiinijauhejauhe388 kcal / 100 g
- Sojaproteiinikonsentraattivalmistettu uuttamalla alkoholilla328 kcal / 100 g
- Soijalesitiini779 kcal / 100 g
- Sojapohjainen proteiinijauhe388 kcal / 100 g
- Soijaproteiiniruokasuolalla101 kcal / 100 g
- Soijajuomakaikki maut, vitaminoitu45 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sojaproteiini-isolaatti
Mitä sojaproteiini-isolaatti on?
Se on soijasta erotettu, pitkälle puhdistettu proteiinijauhe. Sitä käytetään etenkin elintarvikkeissa proteiinipitoisuuden ja rakenteen parantamiseen.
Miten sojaproteiini-isolaattia käytetään ruoanlaitossa?
Sekoita jauhe ensin pieneen määrään kylmää nestettä tasaiseksi tahnaksi ja lisää se sitten keittoon, kastikkeeseen tai taikinaan. Kuumassa nesteessä suoraan sekoitettuna se paakkuuntuu helposti.
Voiko sojaproteiini-isolaattia sekoittaa smoothieen?
Kyllä. Sekoita se tehosekoittimessa hedelmien ja nesteen kanssa; noin 20–30 g jauhetta sopii tavalliseen annokseen. Anna juoman seistä hetki, jos haluat jauheen ehtivän turvota.
Miten sojaproteiini-isolaattia säilytetään?
Pidä jauhe tiiviisti suljetussa pakkauksessa kuivassa ja viileässä, suojassa höyryltä ja auringonvalolta. Käytä kuivaa lusikkaa, jotta pakkaukseen ei pääse kosteutta.
Mitä eroa on soijaproteiini-isolaatilla ja soijaproteiinikonsentraatilla?
Isolaatti on puhdistetumpaa ja proteiinipitoisempaa: siinä on 88 g proteiinia 100 grammaa kohti, kun konsentraatissa on 63,6 g. Konsentraatissa on myös enemmän hiilihydraatteja ja kuitua.
Voiko soijaproteiini-isolaatilla korvata kananmunan leivonnassa?
Osittain: se voi lisätä taikinan sitkoa ja proteiinia, mutta ei tuo kananmunan kosteutta tai nostetta. Kokeile korvata vain osa jauhoista ja lisää tarvittaessa nestettä; täysin kananmunattomassa leivonnassa tarvitaan erillinen sitova aine.
Sopiiko sojaproteiini-isolaatti soija-allergiselle?
Ei. Soijaproteiini-isolaatti on soijasta valmistettu, ja soija-allergisen tulee välttää sitä.
Onko sojaproteiini-isolaatti sama asia kuin teksturoitu soijaproteiini?
Ei: isolaatti on hienoa, liukenevaa jauhetta, kun taas teksturoitu soijaproteiini on kuivattua, rouhemaista tai palamaista valmistetta, joka turvotetaan nesteessä. Teksturoitu versio sopii esimerkiksi kastikkeisiin ja täytteisiin; siinä on 45,9 g proteiinia ja 8,46 g kuitua 100 grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 174276 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
