Tiedä, mitä lautasellasi on
Sian selkäsilava
Kalorit ja ravintoarvot
tuore, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 812 kcal —
- Proteiini 2,9 g 6%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 89 g 114%
- Tyydyttynyt rasva 32 g 161%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesteroli 57 mg 19%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5 µg 1%
- C-vitamiini 0,1 mg 0%
- D-vitamiini 3,1 µg 16%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,99 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamiini 0,18 µg 8%
- Koliini 15,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 2 mg 0%
- Rauta 0,18 mg 1%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfori 38 mg 3%
- Kalium 65 mg 1%
- Sinkki 0,37 mg 3%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 8 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 812 | 2,9 g | 0 g | 89 g |
| 1 annos | 113 g | 918 | 3,3 g | 0 g | 100 g |
| 2 annosta | 226 g | 1835 | 6,6 g | 0 g | 200 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 459 | 1,6 g | 0 g | 50 g |
| 3 annosta | 339 g | 2753 | 9,9 g | 0 g | 301 g |
| 4 annosta | 452 g | 3670 | 13 g | 0 g | 401 g |
| 50 g | 50 g | 406 | 1,5 g | 0 g | 44 g |
| 150 g | 150 g | 1218 | 4,4 g | 0 g | 133 g |
| 200 g | 200 g | 1624 | 5,8 g | 0 g | 177 g |
| 250 g | 250 g | 2030 | 7,3 g | 0 g | 222 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sian selkärasvanahaton, raaka744 kcal / 100 g
- Sian selkäraaka
- Sianrasvatuore, erotettava rasva, raaka632 kcal / 100 g
- Porsaan selkäkylkiluuttuore, vähärasvainen liha ja rasva, raaka224 kcal / 100 g
- Sianlihan silavaraaka632 kcal / 100 g
- Siankyljyksetselkä, tuore, luullinen, raaka, vain vähärasvainen172 kcal / 100 g
- Porsaan selkäpekonipaistettu, suolattu, savustettu699 kcal / 100 g
- Sianlihavähärasvainen ja rasvainen, raaka376 kcal / 100 g
- Kokonainen porsaansylinterituore, rasvainen ja vähärasvainen liha erotettavissa, raaka198 kcal / 100 g
- Silava902 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sian selkäsilava
Mitä sian selkäsilava on?
Sian selkäsilava on sian selän alta leikattua rasvakudosta, jossa on yleensä vain vähän lihaa. Sitä käytetään ruoanlaitossa rasvan sulattamiseen ja makua antamaan.
Miten sian selkäsilavasta sulatetaan rasvaa?
Leikkaa silava pieniksi kuutioiksi ja kuumenna niitä kattilassa hyvin miedolla lämmöllä 30–60 minuuttia, välillä sekoittaen. Siivilöi kirkastunut rasva talteen, kun palat ovat kutistuneet ja ruskistuneet.
Mihin ruokiin sian selkäsilavaa käytetään?
Sulatettua rasvaa voi käyttää perunoiden paistamiseen, kaaliruokiin ja paistorasvaksi silloin, kun haluat ruokaan sianrasvan makua. Pienet silavakuutiot sopivat myös esimerkiksi papu- ja herneruokiin.
Voiko sian selkäsilavan korvata ruoanlaitossa?
Paistamisessa sen voi korvata voilla tai kasviöljyllä, mutta maku ja paistotulos muuttuvat. Jos reseptissä tarvitaan sulatettua sianrasvaa, sianrasva tai silava on lähin korvaaja.
Miten sian selkäsilavaa säilytetään?
Säilytä tuore silava jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja käytä se pian. Pidempää säilytystä varten pakasta se annospaloina; sulata jääkaapissa ennen käyttöä.
Miten sian selkäsilavaa kannattaa ostaa?
Valitse vaalea, raikkaalta tuoksuva pala, jossa ei ole limaisuutta tai värimuutoksia. Jos haluat sulattaa siitä rasvaa, tasainen rasvakerros helpottaa kuutiointia ja kypsentämistä.
Onko sian selkäsilava sama asia kuin sian selkä?
Ei. Sian selkä tarkoittaa lihaisaa ruhonosaa, kun taas sian selkäsilava on selän rasvakerrosta; esimerkiksi sian selässä on 18 g proteiinia ja 8,9 g rasvaa 100 grammaa kohden.
Lähde: USDA FoodData Central 167811 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
