Tiedä, mitä lautasellasi on
Silava
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 902 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 100 g 128%
- Tyydyttynyt rasva 39 g 196%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesteroli 95 mg 32%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 2,5 µg 13%
- E-vitamiini 0,6 mg 4%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 49,7 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 0 mg 0%
- Rauta 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Sinkki 0,11 mg 1%
- Kupari 0 mg 0%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 0,2 µg 0%
- Jodi 0,5 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 annos | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 annosta | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ annosta | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 annosta | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 annosta | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sianlihan silavaraaka632 kcal / 100 g
- Sianihra891 kcal / 100 g
- Sianrasvatuore, erotettava rasva, raaka632 kcal / 100 g
- Levite sianirasvasta891 kcal / 100 g
- Naudanrasva891 kcal / 100 g
- Sian rasvatuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka857 kcal / 100 g
- Hanhenrasva900 kcal / 100 g
- Tali raaka naudanrasva902 kcal / 100 g
- Ankanrasvaeläinrasva883 kcal / 100 g
- Naudan tali872 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Silava
Mitä silava tarkoittaa, ja onko se sama asia kuin sianihra?
Silava on sian ihon alla oleva rasvakerros. Siitä sulatetaan sianihraa eli silavaa, jota käytetään ruoanlaitossa rasvana; sianrasva voi puolestaan tarkoittaa myös muita sian rasvakudoksia.
Miten sulatat silavan kotona?
Leikkaa silava pieniksi kuutioiksi ja kuumenna niitä paksupohjaisessa kattilassa hyvin miedolla lämmöllä, kunnes rasva sulaa ja kuutiot ruskistuvat kevyesti. Siivilöi kirkas rasva puhtaaseen purkkiin; älä anna palojen palaa, sillä maku muuttuu kitkeräksi.
Mihin ruokiin silava sopii?
Silava sopii perunoiden paistamiseen, piirakkataikinaan ja kaalin tai juuresten ruskistamiseen. Sitä käytetään myös perinteisissä lihapiirakoissa ja muissa suolaisissa leivonnaisissa, joissa se tekee taikinasta murean.
Voiko silavalla korvata voin leivonnassa?
Voi, etenkin piirakka- ja pasteijataikinoissa. Silava on pelkkää rasvaa, kun taas voi sisältää myös vettä, joten korvaa voi painon mukaan ja lisää tarvittaessa taikinaan hieman nestettä.
Miten silava säilytetään sulatuksen jälkeen?
Kaada siivilöity rasva puhtaaseen, kuivaan, kannelliseen astiaan ja jäähdytä. Säilytä jääkaapissa ja ota silavaa aina puhtaalla lusikalla; pidempää säilytystä varten sen voi pakastaa pieninä annoksina.
Miten silava eroaa sianihrasta?
Silava tarkoittaa tavallisesti sian ihonalaista rasvaa, kun taas sianihra on siitä sulatettua rasvaa. Ravintoarvoissa ei ole suurta eroa: silavassa on 902 kcal ja sianihrassa 891 kcal sadassa grammassa.
Kuinka paljon silavaa kannattaa käyttää paistamiseen?
Aloita pannulla teelusikallisella tai ruokalusikallisella silavaa: se riittää usein perunoiden tai kasvisten ruskistamiseen, ja lisää voi helposti. Ruokalusikallinen painaa noin 13 g.
Voiko silavaa käyttää paistorasvana korkeassa lämpötilassa?
Sulatettu silava sopii ruskistamiseen, mutta kuumenna sitä maltillisesti ja lisää ruoka ennen kuin rasva alkaa savuta. Savuaminen kertoo rasvan ylikuumenemisesta ja voi antaa ruokaan palaneen maun.
Lähde: USDA FoodData Central 171401 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
