Tiedä, mitä lautasellasi on
Saksanpähkinät
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 654 kcal —
- Proteiini 15 g 30%
- Hiilihydraatit 7 g 3%
- Rasva 65 g 84%
- Tyydyttynyt rasva 6,1 g 31%
- Kuitu 6,7 g 24%
- Sokerit 2,6 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 1,3 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,7 mg 5%
- K-vitamiini 2,7 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,57 mg 11%
- B6-vitamiini 0,54 mg 32%
- Folaatti (B9) 98 µg 25%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 39,2 mg 7%
Kivennäisaineet
- Kalsium 98 mg 8%
- Rauta 2,9 mg 16%
- Magnesium 158 mg 38%
- Fosfori 346 mg 28%
- Kalium 441 mg 9%
- Sinkki 3,1 mg 28%
- Kupari 1,6 mg 176%
- Mangaani 3,4 mg 148%
- Seleeni 4,9 µg 9%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1 annos | 117 g | 765 | 18 g | 8,2 g | 76 g |
| 2 annosta | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½ annosta | 58,5 g | 383 | 8,9 g | 4,1 g | 38 g |
| 3 annosta | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4 annosta | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mustat saksanpähkinätkuivattu619 kcal / 100 g
- Kuorrutetut saksanpähkinät500 kcal / 100 g
- Saksanpähkinä709 kcal / 100 g
- Pähkinäraaka, kuorineen
- Saksanpähkinän ydin688 kcal / 100 g
- Pähkinät563 kcal / 100 g
- Pähkinäöljykasvis885 kcal / 100 g
- Ginkgopähkinätraaka182 kcal / 100 g
- Pekaanipähkinät691 kcal / 100 g
- Butternut-pähkinätkuivatut612 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Saksanpähkinät
Miten saksanpähkinät kannattaa paahtaa?
Levitä kuoritut pähkinät yhteen kerrokseen pellille ja paahda 170 °C:ssa noin 8–10 minuuttia. Ota ne uunista heti, kun ne tuoksuvat paahteisilta, sillä ne palavat helposti.
Miten saksanpähkinöiden kitkerää makua voi vähentää?
Paahda pähkinöitä hetki kuivalla pannulla tai uunissa: lämpö pyöristää makua. Jos kuori maistuu silti kitkerältä, hiero lämpimiä pähkinöitä puhtaassa keittiöpyyhkeessä, jolloin irtoavaa ohutta kuorta lähtee pois.
Miten saksanpähkinöitä kannattaa säilyttää?
Saksanpähkinöiden rasva härskiintyy herkästi, joten säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa viileässä ja pimeässä. Jääkaapissa ne säilyvät pidempään, ja pakastimessa ne voi pitää useita kuukausia; sulata vain tarvitsemasi määrä.
Mihin ruokiin saksanpähkinät sopivat?
Rouhi niitä puuron, jogurtin ja salaatin päälle tai lisää leipätaikinaan. Saksanpähkinä sopii myös pestoon basilikan ja pinjansiementen tilalle sekä leivonnaisiin, kuten porkkanakakkuun ja pähkinäleipään.
Voiko saksanpähkinät korvata pekaanipähkinöillä?
Useimmissa leivonnaisissa ja salaateissa voi: pekaanipähkinä on miedompi ja makeampi, saksanpähkinä taas hieman kitkerämpi. Pekaanipähkinöissä on enemmän rasvaa, 72 g sadassa grammassa, kun saksanpähkinöissä sitä on 65 g.
Ovatko saksanpähkinät pähkinöitä vai siemeniä?
Keittiössä niitä kutsutaan pähkinöiksi, mutta kasvitieteellisesti saksanpähkinä on luumarjan siemen. Syötävä ydin on kovan, uurteisen kuoren sisällä.
Kuinka paljon saksanpähkinöitä on sopiva annos?
Pieni kourallinen eli noin 28 g vastaa suunnilleen 14 puolikasta saksanpähkinää. Se sisältää 183 kcal, joten annos on helppo lisätä ateriaan tai välipalaan ilman, että pähkinöitä napostelee huomaamatta paljon.
Voiko saksanpähkinöitä syödä raakana?
Kyllä. Kuoritut saksanpähkinät voi syödä sellaisenaan; niitä ei tarvitse liottaa tai kypsentää.
Lähde: USDA FoodData Central 170187 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
