Tiedä, mitä lautasellasi on
Punajuuri
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keitetty, valutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 44 kcal —
- Proteiini 1,7 g 3%
- Hiilihydraatit 8 g 3%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2 g 7%
- Sokerit 8 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 3,6 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,04 mg 0%
- K-vitamiini 0,2 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,33 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 80 µg 20%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 6,3 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 16 mg 1%
- Rauta 0,79 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 38 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Sinkki 0,35 mg 3%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,33 mg 14%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 annos | 85 g | 37 | 1,4 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 170 g | 75 | 2,9 g | 14 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 19 | 0,7 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 255 g | 112 | 4,3 g | 20 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 340 g | 150 | 5,7 g | 27 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Harvardin punajuurisäilyke, kiinteät ja nestemäiset ainekset73 kcal / 100 g
- Haudutettu punajuuriöljyllä, sipulilla ja valkosipulilla, suolaton67 kcal / 100 g
- Violetti punajuurikypsennetty, valmiiksi pakattu60 kcal / 100 g
- Punajuuren lehdetkeitetty, valutettu27 kcal / 100 g
- Nauriskeitetty, valutettu22 kcal / 100 g
- Säilykepunajuurivalutettu44 kcal / 100 g
- Punasuppilon lehdetraaka22 kcal / 100 g
- Etikkapunajuurisäilyke, kiinteät ja nestemäiset ainekset65 kcal / 100 g
- Naupkypsennetty, keitetty, valutettu, suolaton22 kcal / 100 g
- Lehtimangoldikeitetty29 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punajuuri
Miten punajuuri kannattaa kypsentää?
Keitä kokonaiset, kuorimattomat punajuuret suolattomassa vedessä noin 30–60 minuuttia koosta riippuen; ne ovat valmiita, kun veitsi uppoaa helposti. Tai paahda folioon käärityt punajuuret 200 °C:ssa noin 50–70 minuuttia ja kuori kypsinä.
Voiko punajuurta syödä raakana?
Voi. Kuori punajuuri ja raasta se salaatin joukkoon tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi; sitruunamehu tai etikka antaa sille raikkaan makuparin. Raaka punajuuri on kovaa, joten tarjoa se pieneksi raastettuna etenkin lapsille.
Miten punajuurta säilytetään?
Säilytä tuoreet punajuuret jääkaapissa, mieluiten ilman naatteja, jotta ne eivät nuudu yhtä nopeasti. Kypsät punajuuret säilyvät peitettyinä jääkaapissa muutaman päivän; kuori ne vasta kypsinä, sillä kuori auttaa säilyttämään värin ja mehevyyden.
Mihin ruokiin punajuuri sopii?
Punajuuri sopii yhteen esimerkiksi perunan, suolakurkun ja omenan kanssa. Suomalaisessa rosollissa sitä tarjotaan usein näiden lisäksi porkkanan ja sipulin kanssa, ja pinnalle lusikoidaan kermavaahtoa tai kastiketta.
Millä punajuuren voi korvata ruoassa?
Nauris käy korvaajaksi keitoissa ja uuniruoissa, kun et tarvitse punajuuren makeutta tai voimakasta väriä. Raakana raastettuna porkkana sopii salaatteihin, mutta se on punajuurta miedompi ja tuo ruokaan oranssin sävyn.
Miten punajuuri eroaa nauriista?
Punajuuri on makeampi ja värjää ruoan voimakkaan punaiseksi, kun taas nauris on maultaan miedompi ja hieman pippurinen. Nauriissa on energiaa 22 kcal ja punajuuressa 44 kcal sadassa grammassa.
Kuinka paljon punajuurta on sopiva annos?
Lisukkeena noin yksi keskikokoinen, halkaisijaltaan 5 cm:n punajuuri eli noin 100 g on käytännöllinen annos. Punajuuri on folaatin lähde: sadassa grammassa on 80 µg folaattia.
Lähde: USDA FoodData Central 169146 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
