Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaan keskiselän kyljys
Kalorit ja ravintoarvot
tuore, luullinen, vain vähärasvainen osa erotettavissa, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 127 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,7 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesteroli 69 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,4 µg 2%
- E-vitamiini 0,13 mg 1%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 6,9 mg 43%
- Pantoteenihappo (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamiini 0,74 mg 44%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0,5 µg 21%
- Koliini 58,5 mg 11%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,65 mg 4%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 220 mg 18%
- Kalium 362 mg 8%
- Sinkki 1,9 mg 17%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 36 µg 65%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 annos | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 2 annosta | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8,4 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 annosta | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 annosta | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaankyljys selän keskiosaluullinen, vähärasvainen, raaka127 kcal / 100 g
- Siankyljlys luullaluullinen, vähärasvainen ja rasvainen, raaka170 kcal / 100 g
- Porsaanlapaluullinen, vähärasvainen, paistettu194 kcal / 100 g
- Siankyljykset tai -paistituore, selkä, luuton, vain vähärasvainen liha, raaka152 kcal / 100 g
- Porsaan kyljykset tai paistittuore, selkä, luullinen, pelkkä vähärasvainen liha, raaka136 kcal / 100 g
- Porsaannyleikkaystuore, luuton, rasvainen ja vähärasvainen liha erotettavissa, raaka155 kcal / 100 g
- Porsaanpihviluuton, vähärasvainen, raaka123 kcal / 100 g
- Siankeskiseläkyljysluullinen, vähärasvainen ja rasvainen, haudutettu242 kcal / 100 g
- Siankyljystuore, keskirankakyljys, luullinen, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, grillattu186 kcal / 100 g
- Porsaankyljystuore, keskirankakyljykset, luulla, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, haudutettu208 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaan keskiselän kyljys
Kuinka suuri porsaan keskiselän kyljys on sopiva annos?
Yksi luuton kyljys painaa kypsentämättömänä tavallisesti noin 180 g. Jos kyljys on luullinen, luu lisää punnittua painoa eikä kuulu syötävään annokseen.
Miten porsaan keskiselän kyljys paistetaan pannulla meheväksi?
Ota kyljys huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Ruskista kuumalla pannulla molemmin puolin, laske lämpöä ja paista loppuun; tarkista paksuimman kohdan sisälämpötila lämpömittarilla ja anna lihan levätä muutama minuutti.
Mihin sisälämpötilaan porsaan keskiselän kyljys kypsennetään?
Kypsennä kyljys vähintään 70 °C:n sisälämpötilaan ja mittaa paksuimmasta kohdasta, luuta koskettamatta. Anna sen levätä paistamisen jälkeen muutama minuutti.
Miten porsaan keskiselän kyljys säilytetään?
Säilytä raaka kyljys jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa rasiassa ja kypsennä se parissa päivässä. Pakastimessa se säilyy parhaiten tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mitä porsaan keskiselän kyljyksen kanssa tarjoillaan?
Paistettu kyljys sopii perunamuusin, paistettujen perunoiden tai uunijuuresten kanssa. Sinappikermakastike, sienikastike tai puolukkasurvos tuo lautaselle klassisen suomalaisen makuparin.
Onko porsaan keskiselän kyljys proteiinipitoinen?
Kyllä: sadassa grammassa on 22 g proteiinia. Tavanomainen noin 180 gramman luuton kyljys sisältää proteiinia noin 40 g.
Mitkä ravintoaineet erottuvat porsaan keskiselän kyljyksessä?
Se on seleenin lähde: sadassa grammassa on 36 µg seleeniä. Siinä on myös runsaasti B1-vitamiinia: 0,51 mg sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 167829 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
