Tiedä, mitä lautasellasi on
Pekoni
Kalorit ja ravintoarvot
viipaloitu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 260 kcal —
- Proteiini 16 g 32%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 7,7 g 38%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 1225 mg 53%
- Kolesteroli 63 mg 21%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3,5 µg 0%
- C-vitamiini 8,3 mg 9%
- D-vitamiini 0,27 µg 1%
- E-vitamiini 0,44 mg 3%
- K-vitamiini 10,8 µg 9%
- Tiamiini (B1) 0,7 mg 58%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 5,4 mg 34%
- Pantoteenihappo (B5) 0,71 mg 14%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Biotiini (B7) 4,8 µg 16%
- Folaatti (B9) 1,3 µg 0%
- B12-vitamiini 0,68 µg 28%
- Koliini 47,8 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5,9 mg 0%
- Rauta 0,52 mg 3%
- Magnesium 17,6 mg 4%
- Fosfori 167 mg 13%
- Kalium 283 mg 6%
- Sinkki 1,7 mg 15%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 8,3 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 16 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 8 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 24 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 521 | 32 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 651 | 40 g | 0 g | 55 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanadalainen pekonivalmistamaton110 kcal / 100 g
- Vähärasvainen pekonikypsennetty424 kcal / 100 g
- Porsaan kinkkub pekoniraaka, suolattu, savustettu, keitetty137 kcal / 100 g
- Esiviipaloitu pekonisuolattu, kypsennetty, pannulla paistettu468 kcal / 100 g
- Savustettu vähärasvainen pekonikypsennetty379 kcal / 100 g
- Pekoniviipaleraaka320 kcal / 100 g
- Porsaan aamiaispekoniraakakypsytetty, savustettu304 kcal / 100 g
- Porsaan aamiaispეკoniraakakypsytetty, savustettu, keitetty287 kcal / 100 g
- Vähärasvainen savukylkiraaka325 kcal / 100 g
- Pekonisilavaraaka, vähärasvainen114 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Pekoni
Miten pekoni paistetaan rapeaksi?
Paista pekonia kylmällä pannulla keskilämmöllä ja käännä viipaleita välillä; hidas kuumeneminen sulattaa rasvaa ja ruskistaa pekonin tasaisesti. Nosta viipaleet talouspaperille, kun ne ovat rapeita.
Voiko pekonia kypsentää uunissa?
Kyllä. Levitä viipaleet leivinpaperille yhteen kerrokseen ja paista 200 °C:ssa noin 12–18 minuuttia, kunnes ne ovat haluamasi rapeita; paksut viipaleet tarvitsevat yleensä enemmän aikaa.
Miten pekonia kannattaa säilyttää avaamisen jälkeen?
Säilytä raakaa pekonia tiiviisti pakattuna jääkaapissa ja käytä pakkauksen säilyvyysajan mukaisesti. Pakastimessa pekoni säilyy pidempään; erottele viipaleet leivinpaperilla, niin saat otettua sulamaan vain tarvittavan määrän.
Mitä ruokia pekonista voi tehdä?
Paistettu pekoni sopii esimerkiksi pekoniin käärittyihin taateleihin, lämpimiin voileipiin ja hernekeiton lisukkeeksi. Kuutioituna se antaa makua myös peruna- ja kaaliruoille sekä pastakastikkeille.
Voiko pekonin korvata ruoanlaitossa?
Savuisuutta saat savupaprikasta tai savustetusta tofusta, mutta ne eivät ruskistu eivätkä rasvoita pannua kuten pekoni. Suolaiseksi ja rapeaksi lisukkeeksi sopii paistettu tempeh tai sienet; lisää ruoan rasva erikseen tarvittaessa.
Onko pekoni sama asia kuin porsaan kylkisiivu?
Pekoni on yleensä suolattua ja usein savustettua porsaanlihaa, tavallisesti kyljestä, kun taas porsaan kylkisiivu voi olla maustamaton tuore lihapala. Pekonia ei siis kannata käsitellä tuoreen lihan tavoin reseptissä: se tuo suolaa ja savun makua.
Paljonko pekonia on sopiva annos?
Lisukkeena muutama ohut viipale riittää usein tuomaan ruokaan suolaisuutta ja savun makua. Pekonissa on 1225 mg natriumia ja 22 g rasvaa sataa grammaa kohti, joten suolaa ei yleensä tarvitse lisätä ruokaan yhtä paljon.
Miksi pekoni roiskuu paistettaessa?
Roiskeet syntyvät, kun pekonin vesipitoiset osat kuumenevat rasvassa. Aloita paistaminen kylmällä pannulla, pidä lämpö maltillisena ja käytä roiskesuojaa; kuivaa pinnan ylimääräinen kosteus ennen paistamista.
Lähde: Frida (Denmark) 1137 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
