Tiedä, mitä lautasellasi on

Parsa

Kalorit ja ravintoarvot

kypsennetty, keitetty, valutettu

kaloriakcal per 100 g

Proteiini2,4 g

HH2,1 g

Rasva0,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 22 kcal —
Proteiini 2,4 g 5%
Hiilihydraatit 2,1 g 1%
Rasva 0,2 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 2 g 7%
Sokerit 1,3 g —
Natrium 14 mg 1%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 50 µg 6%
C-vitamiini 7,7 mg 9%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 1,5 mg 10%
K-vitamiini 50,6 µg 42%
Tiamiini (B1) 0,16 mg 14%
Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
Pantoteenihappo (B5) 0,23 mg 5%
B6-vitamiini 0,08 mg 5%
Folaatti (B9) 149 µg 37%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 26,1 mg 5%

Kivennäisaineet

Kalsium 23 mg 2%
Rauta 0,91 mg 5%
Magnesium 14 mg 3%
Fosfori 54 mg 4%
Kalium 224 mg 5%
Sinkki 0,6 mg 5%
Kupari 0,17 mg 18%
Mangaani 0,15 mg 7%
Seleeni 6,1 µg 11%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	22	2,4 g	2,1 g	0,2 g
1 annos	90 g	20	2,2 g	1,9 g	0,2 g
2 annosta	180 g	40	4,3 g	3,8 g	0,4 g
½ annosta	45 g	10	1,1 g	0,9 g	0,1 g
3 annosta	270 g	59	6,5 g	5,7 g	0,6 g
4 annosta	360 g	79	8,6 g	7,6 g	0,8 g
50 g	50 g	11	1,2 g	1,1 g	0,1 g
150 g	150 g	33	3,6 g	3,2 g	0,3 g
200 g	200 g	44	4,8 g	4,2 g	0,4 g
250 g	250 g	55	6 g	5,3 g	0,6 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Parsa

Miten parsa kannattaa keittää?

Taivuta tyvestä pois puumainen osa ja keitä parsoja suolatussa vedessä noin 3–6 minuuttia paksuudesta riippuen. Nosta ne pois heti, kun veitsi uppoaa tyveen mutta varret ovat vielä napakoita.

Pitääkö parsa kuoria ennen kypsentämistä?

Vihreästä parsasta riittää yleensä puumaisen tyven poistaminen; paksun varren alaosan voi kuoria kuorimaveitsellä. Valkoinen parsa kuoritaan tyvestä nuppuun päin, sillä sen kuori on sitkeä.

Miten parsa paistetaan pannulla?

Leikkaa tyvet pois ja halkaise paksut varret pituussuunnassa. Paista parsoja öljyssä keskilämmöllä noin 5–8 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta hieman ruskistuneet ja sisältä napakoita.

Miten parsaa säilytetään, jotta se pysyy tuoreena?

Kääri tyvet kosteaan talouspaperiin ja säilytä parsoja jääkaapissa pussissa tai rasiassa. Käytä ne mielellään muutaman päivän kuluessa; nuutuneet varret virkistyvät, kun niiden tyviä pitää hetken kylmässä vedessä.

Mihin ruokiin parsa sopii?

Parsa sopii hyvin perunoiden, kananmunan ja kalan kanssa, ja sen kanssa tarjotaan usein voisulaa tai hollandaisekastiketta. Käytä sitä myös parsarisottoon, pastaan ja suolaiseen piirakkaan.

Voiko pakastettua parsaa käyttää tuoreen sijasta?

Kyllä. Lisää pakastettu parsa suoraan keittoon, risottoon tai pannulle; keitä sitä vain lyhyesti, sillä se pehmenee tuoretta parsaa nopeammin.

Mitä eroa on vihreällä ja valkoisella parsalla?

Vihreä parsa kasvaa valossa ja on tavallisesti voimakkaamman makuinen; valkoinen parsa kasvatetaan mullan alla ja on miedompi. Valkoisessa parsassa on proteiinia 1 g ja vihreässä 2,7 g sadassa grammassa.

Miksi parsa saa virtsan tuoksumaan erilaiselta?

Parsassa on rikkiä sisältäviä yhdisteitä, joista muodostuu ruoansulatuksessa haihtuvia aineita. Kaikki eivät haista niiden tuoksua, ja ilmiö voi alkaa pian parsaa syötyä.

Mitä ravintoaineita parsasta saa erityisesti?

Parsa on hyvä K-vitamiinin ja folaatin lähde: sadan gramman annoksessa on 50,6 µg K-vitamiinia ja 149 µg folaattia.

Lähde: USDA FoodData Central 168390 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan