Paneroitu broilerinfilee

Kuumenna uuni 200 °C:seen ja paista fileitä leivinpaperilla noin 20–25 minuuttia, käännä kerran. Jätä fileiden väliin tilaa, jotta höyry pääsee haihtumaan; paksuimman kohdan sisälämpötilan pitää olla 75 °C.

Voi, jos tuote on tarkoitettu kypsennettäväksi pakastettuna. Paista fileet suoraan pakastimesta pakkauksen ohjeen mukaan ja varmista, että sisus on kauttaaltaan kuuma ja paksuin kohta saavuttaa 75 °C.

Lämmitä filee uunissa 180 °C:ssa noin 10–15 minuuttia, kunnes se on sisältäkin kuuma. Mikroaaltouuni lämmittää nopeammin, mutta tekee paneroinnista helposti pehmeän.

Se sopii perunamuusin, uuniperunoiden tai salaatin kanssa. Kokeile myös leikata filee sämpylän väliin salaatin, tomaatin ja jogurttikastikkeen kanssa.

Suikaleiksi leikattuna se sopii tortillaan, salaattiin tai riisikulhon päälle. Fileestä saa myös nopean kanaleivän tai täytteen lämpimään voileipään.

Nimet ovat läheisiä, ja molemmissa broilerinliha on päällystetty leivitteellä. Leivitetty kananrintafilee sisältää 25,5 g proteiinia ja 14,6 g hiilihydraatteja 100 grammassa; paneroidussa broilerinfileessä on 21 g proteiinia ja 11 g hiilihydraatteja.

Voi, mutta tavallinen broilerinfilee ei ole valmiiksi leivitetty. Saat samantapaisen pinnan, kun kastat fileen ensin kananmunaan ja sitten maustettuun korppujauhoon ennen paistamista.

Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä ne jääkaappiin kannelliseen rasiaan viimeistään parin tunnin kuluessa. Syö ne 3–4 päivän sisällä ja lämmitä vain kerralla tarvittava määrä kunnolla kuumaksi.