Tiedä, mitä lautasellasi on
Okra
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 22 kcal —
- Proteiini 1,9 g 4%
- Hiilihydraatit 2 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,5 g 9%
- Sokerit 2,4 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14 µg 2%
- C-vitamiini 16,3 mg 18%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 40 µg 33%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,87 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamiini 0,19 mg 11%
- Folaatti (B9) 46 µg 12%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 9,3 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 77 mg 6%
- Rauta 0,28 mg 2%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfori 32 mg 3%
- Kalium 135 mg 3%
- Sinkki 0,43 mg 4%
- Kupari 0,09 mg 9%
- Mangaani 0,29 mg 13%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 annos | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ annosta | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 annosta | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Bamivihanneksetkeitetty19 kcal / 100 g
- Kurpitsakypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla18 kcal / 100 g
- Parsakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla35 kcal / 100 g
- Munakoisokypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu33 kcal / 100 g
- Sipulikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla42 kcal / 100 g
- Lehtikaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu44 kcal / 100 g
- Kukkakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla23 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Okra
Miksi okrasta tulee keitettäessä limaista?
Okran sisältämät liukoiset kuidut sakeuttavat nestettä, kun palkoja pilkkoo ja kypsentää. Jos haluat vähentää limaisuutta, paista kokonaisia tai isoiksi paloiksi leikattuja palkoja kuumalla pannulla ilman kantta tai paahda ne uunissa.
Miten okra paahdetaan uunissa?
Huuhtele palot ja kuivaa ne hyvin; sekoita öljyyn ja suolaan ja levitä pellille yhteen kerrokseen. Paahda 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia, kunnes palot ovat pehmeitä ja saaneet ruskeita pilkkuja.
Miten valitset tuoreen okran?
Valitse napakoita, sileäpintaisia vihreitä palkoja, jotka napsahtavat taivutettaessa eivätkä tunnu nahistuneilta. Pienet palot ovat usein mureampia kuin suuret ja puiset.
Miten okraa säilytetään?
Säilytä kuivat palot jääkaapissa paperipussissa tai väljässä pussissa ja käytä ne muutamassa päivässä. Älä pese okraa ennen säilytystä, sillä kosteus nopeuttaa pilaantumista.
Mihin ruokiin okraa käytetään?
Okra sopii erityisen hyvin gumbo-keittoon ja tomaattipohjaisiin pataruokiin, joissa sen nesteitä sakeuttava ominaisuus pääsee käyttöön. Voit myös grillata kokonaiset palot tai paistaa ne pannulla lisäkkeeksi.
Voiko okraa pakastaa?
Kyllä. Ryöppää kokonaisia palkoja kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia, jäähdytä ne heti kylmässä vedessä, kuivaa ja pakasta; käytä palot jäisinä suoraan keittoon tai pataan.
Kuinka paljon okraa on tavallinen annos?
Kolme keskikokoista palkoa painaa noin 85 g ja sisältää 19 kcal. Okra on myös hyvä K-vitamiinin lähde.
Lähde: USDA FoodData Central 170098 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
