Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanmaha
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 85 kcal —
- Proteiini 12 g 24%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,7 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 1,3 g 6%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 97 mg 4%
- Kolesteroli 122 mg 41%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,09 mg 1%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,88 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamiini 0,01 mg 1%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,4 µg 58%
- Koliini 195 mg 35%
Kivennäisaineet
- Kalsium 69 mg 5%
- Rauta 0,59 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 64 mg 5%
- Kalium 67 mg 1%
- Sinkki 1,4 mg 13%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Seleeni 12,5 µg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 12 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 annos | 28,4 g | 24 | 3,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 48 | 6,8 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 12 | 1,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 96 | 14 g | 0 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 24 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Naudanmaha
Mitä naudanmaha oikeastaan on?
Naudanmaha eli pötsi on naudan mahalaukun syötävä osa. Se on sitkeää ja vaatii yleensä pitkän kypsennyksen, mutta imee hyvin liemen ja mausteiden makua.
Miten naudanmaha kannattaa puhdistaa ennen kypsennystä?
Huuhtele maha kylmällä vedellä ja poista näkyvä rasva sekä mahdolliset kalvot. Jos siinä on voimakas tuoksu, kiehauta paloja muutama minuutti, kaada vesi pois ja huuhtele ennen varsinaista kypsennystä.
Kuinka kauan naudanmahaa pitää keittää?
Keitä naudanmahaa hiljalleen vedessä tai liemessä noin 2–4 tuntia, kunnes haarukka uppoaa siihen helposti; painekattilassa kypsyminen vie usein noin 45–60 minuuttia. Leikkaa kypsä maha suikaleiksi tai paloiksi.
Mihin ruokiin naudanmaha sopii?
Naudanmahaa käytetään esimerkiksi mausteisiin keittoihin ja pataruokiin sekä paistettuna sipulin, valkosipulin ja chilin kanssa. Pitkän keittämisen jälkeen voit myös ruskistaa suikaleet pannulla, jolloin pintaan tulee lisää makua.
Miten naudanmaha kannattaa säilyttää?
Säilytä raaka naudanmaha jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se pian ostamisen jälkeen. Kypsän mahan voit jäähdyttää nopeasti, pitää jääkaapissa muutaman päivän tai pakastaa annoksina.
Onko naudanmaha ravinteikasta?
Naudanmaha sisältää hyvin proteiinia: 100 g:ssa on 12 g. Siinä on myös runsaasti B12-vitamiinia, 1,4 µg sataa grammaa kohti.
Lähde: USDA FoodData Central 170599 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
