Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanmaha
Kalorit ja ravintoarvot
uusiseelantilainen, tuontituote, sisäelimet ja sivutuotteet, kypsentämätön, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 77 kcal —
- Proteiini 15 g 30%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesteroli 117 mg 39%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 6 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,45 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 15%
- Niasiini (B3) 7,9 mg 50%
- Pantoteenihappo (B5) 0,74 mg 15%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- B12-vitamiini 7,1 µg 297%
Kivennäisaineet
- Kalsium 112 mg 9%
- Rauta 4,4 mg 25%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 159 mg 13%
- Kalium 217 mg 5%
- Sinkki 1,7 mg 16%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 4,1 mg 176%
- Seleeni 3,1 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 1 annos | 113 g | 87 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 2 annosta | 226 g | 174 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 44 | 8,4 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 annosta | 339 g | 261 | 50 g | 0 g | 6,7 g |
| 4 annosta | 452 g | 348 | 67 g | 0 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 7,4 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 22 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 30 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 37 g | 0 g | 5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan pötsiraaka130 kcal / 100 g
- Vasikanmaharaaka95 kcal / 100 g
- Naudansydännaudanliha, uusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet sydän, raaka105 kcal / 100 g
- Naudan munuainenuusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka87 kcal / 100 g
- Vuohenmaharaaka92 kcal / 100 g
- Puhdistettu maharaaka33 kcal / 100 g
- Naudankieliuusiseelantilainen, tuontituote, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka243 kcal / 100 g
- Naudanmaksauusiseelantilainen, tuontituote, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka133 kcal / 100 g
- Naudanunssiuusi-seelanti, tuotu, raaka303 kcal / 100 g
- Naudanmunuainennaudanliha, uusi-seelanti, tuonti, sisäelimet ja sivutuotteet munuainen, kypsennetty, keitetty157 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudanmaha
Mitä naudanmaha oikeastaan on?
Naudanmaha on naudan mahalaukusta saatavaa syötävää sisäelintä. Se myydään usein valmiiksi puhdistettuna; pakkauksessa voi lukea myös pötsi.
Miten naudanmaha puhdistetaan ja esikäsitellään?
Huuhtele maha kylmän veden alla ja poista mahdolliset sitkeät kalvot. Jos se ei ole valmiiksi esikypsennetty, kiehauta sitä muutama minuutti ja kaada vesi pois ennen varsinaista kypsennystä.
Kuinka kauan naudanmahaa pitää keittää, jotta siitä tulee mureaa?
Keitä puhdistettua, raakana myytyä naudanmahaa hiljalleen 2–4 tuntia; se on valmista, kun haarukka uppoaa siihen helposti. Valmiiksi kypsennetty maha tarvitsee vain kuumentamisen, joten tarkista pakkauksen ohje.
Mihin ruokiin naudanmaha sopii?
Naudanmahaa käytetään esimerkiksi meksikolaiseen menudo-keittoon ja espanjalaiseen callos-pataan. Se sopii myös tomaattiseen keittoon tai pitkään haudutettavaan pataan, jossa se ehtii pehmetä ja imeä mausteita.
Miten valitset naudanmahan kaupasta?
Valitse tuote, jonka pinnassa ei ole limaa eikä pakkauksessa ole vuotoja. Valmiiksi puhdistettu tai kypsennetty naudanmaha säästää esikäsittelyltä; tarkista pakkauksesta, kumpi tuote on kyseessä.
Miten naudanmaha säilytetään?
Säilytä raaka naudanmaha jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä se pian. Kypsennettynä jäähdytä se nopeasti, säilytä tiiviissä rasiassa jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä; voit myös pakastaa sen.
Voiko naudanmahaa syödä raakana?
Ei: naudanmaha pitää kypsentää kunnolla ennen syömistä. Pitkä, hiljainen keittäminen tekee siitä mureaa ja vähentää raakaan lihaan liittyvää ruokamyrkytysriskiä.
Lähde: USDA FoodData Central 173096 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
