Maissikermapuuteri

Se on kuivattu maissipohjainen seos, josta valmistetaan maissikermamainen ruoka lisäämällä nestettä. Se ei ole sama asia kuin pelkkä maissitärkkelys.

Sekoita jauhe kylmään veteen ensin tasaiseksi, jotta siihen ei jää paakkuja, ja kuumenna sekoittaen pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä vain sen verran, että seos sakenee; jauheen koostumus ja kypsennysaika vaihtelevat tuotteittain.

Se sopii maissikeiton ja maissikastikkeen pohjaksi sekä suolaisten piirakoiden ja laatikkoruokien täytteisiin. Lisää jauhe ensin pieneen määrään nestettä ja sekoita vasta sitten koko ruokaan.

Ei sellaisenaan: maissitärkkelys suurustaa, mutta ei tuo maissikerman makua tai sen muita aineksia. Jos haluat suurustaa kastikkeen, maissitärkkelys käy; maissikermapuuterin korvaamiseen tarvitset maissia ja reseptin mukaiset muut ainekset.

Pidä jauhe kuivassa ja viileässä, tiiviisti suljetussa pakkauksessa, jotta se ei ime kosteutta eikä paakkuunnu. Siirrä avattu tuote tarvittaessa ilmatiiviiseen purkkiin.

Maissijauho on jauhettua maissia, kun taas maissikermapuuteri on tarkoitettu valmistettavaksi maissikermamaiseksi ruoaksi ja voi sisältää muitakin aineksia. Maissijauhon kuitua on 0 g ja maissikermapuuterin kuitua 3,7 g sadassa grammassa.