Tiedä, mitä lautasellasi on
Kurpitsa
Kalorit ja ravintoarvot
kaikki lajikkeet, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 14 kcal —
- Proteiini 1 g 2%
- Hiilihydraatit 1,6 g 1%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 1,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 68,3 µg 8%
- C-vitamiini 12,3 mg 14%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 1,1 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,5 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 28 mg 2%
- Rauta 0,58 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 23 mg 2%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 0,24 µg 0%
- Jodi 0,15 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Buttercup-kurpitsamalto, raaka, tuore75 kcal / 100 g
- Punainen kuri-kurpitsakuorittu hedelmäliha, raaka22 kcal / 100 g
- Hokkaido-kurpitsahedliha ilman kuorta, keitetty, keskiarvo39 kcal / 100 g
- Keitetty kurpitsakeitetty26 kcal / 100 g
- Talvikurpitsakaikki lajikkeet, raaka34 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsakaikki lajikkeet, raaka16 kcal / 100 g
- Myskikurpitsaraaka42 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsatraakoina18 kcal / 100 g
- Spagettikurpitsamalto ilman kuorta, raaka32 kcal / 100 g
- Tamvikurpitsaraaka40 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kurpitsa
Miten kurpitsa kannattaa paahtaa uunissa?
Leikkaa kurpitsa lohkoiksi tai kuutioiksi ja poista siemenet; kuorta ei yleensä tarvitse kuoria, jos se pehmenee kypsennettäessä. Paahda öljyllä ja mausteilla 200 °C:ssa noin 25–40 minuuttia, kunnes palat ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
Voiko kurpitsan kuoren syödä?
Useimpien syötäväksi kasvatettujen kurpitsojen kuori pehmenee kypsennettäessä, joten sen voi jättää paikalleen esimerkiksi paahdettaessa. Jos kuori jää sitkeäksi, irrota se kypsennyksen jälkeen; koristekurpitsoja ei pidä syödä.
Miten kurpitsa säilytetään leikkaamisen jälkeen?
Kääri leikkuupinta tai laita palat kannelliseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa; käytä muutamassa päivässä. Kypsän kurpitsan palat voi myös pakastaa, mieluiten ensin kypsennettyinä ja soseutettuina.
Mitä kurpitsasta voi tehdä?
Kurpitsa sopii sosekeittoon, uunissa paahdettavaksi ja risottoon. Paahdetut palat toimivat myös salaatissa, ja kurpitsasoseella voi tehdä piirakan tai leipätaikinan.
Voiko kurpitsan korvata bataatilla?
Monissa keitoissa, soseissa ja uuniruoissa bataatti käy kurpitsan tilalle, mutta siitä tulee yleensä makeampi ja tiiviimpi lopputulos. Lisää nestettä tarvittaessa, sillä kurpitsan hedelmäliha voi olla vetisempää.
Miten kurpitsa eroaa kesäkurpitsasta?
Kurpitsa on tavallisesti kovakuorinen ja kypsennetään ennen syömistä, kun taas kesäkurpitsa on pehmeäkuorinen ja sopii myös nopeasti paistettavaksi tai raakana syötäväksi. Tässä vertailussa kurpitsassa on 14 kcal ja kesäkurpitsassa 16 kcal sadassa grammassa.
Miten kurpitsan siemenet valmistetaan syötäviksi?
Huuhtele siemenet irti rihmoista, kuivaa ne ja paahda pellillä 160–170 °C:ssa noin 15–25 minuuttia, välillä sekoittaen. Ne ovat valmiita, kun ne ovat kuivia ja kevyesti paahtuneita.
Mistä tietää, että kurpitsa on kypsä poimittavaksi?
Kypsän talvikurpitsan kuori on kova eikä siihen jää helposti kynttä painamalla jälkeä; myös kanta on usein kuivunut ja korkkiintunut. Kesäkurpitsa sen sijaan poimitaan nuorena, kun hedelmä on vielä napakka.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20139 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
