Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuivatut härkäpavut
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 341 kcal —
- Proteiini 26 g 52%
- Hiilihydraatit 43 g 16%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 15 g 53%
- Sokerit 5,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 1,4 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,05 mg 0%
- K-vitamiini 9 µg 8%
- Tiamiini (B1) 0,56 mg 46%
- Riboflaviini (B2) 0,33 mg 26%
- Niasiini (B3) 2,8 mg 18%
- Pantoteenihappo (B5) 0,98 mg 20%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 423 µg 106%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 95,8 mg 17%
Kivennäisaineet
- Kalsium 103 mg 8%
- Rauta 6,7 mg 37%
- Magnesium 192 mg 46%
- Fosfori 421 mg 34%
- Kalium 1062 mg 23%
- Sinkki 3,1 mg 29%
- Kupari 0,82 mg 92%
- Mangaani 1,6 mg 71%
- Seleeni 8,2 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Raakakypsät härkäpavun siemenetraaka341 kcal / 100 g
- Härkäpapuraakoja siemeniä72 kcal / 100 g
- Säilötyt kypsät härkäpavut71 kcal / 100 g
- Kuivattu härkäpapu301 kcal / 100 g
- Härkäpavutpalkoineen, raakoja88 kcal / 100 g
- Kypsät härkäpavun siemenetkeitetty110 kcal / 100 g
- Kuivatut kuoritut härkäpavutraakoja343 kcal / 100 g
- Kypsä härkäpapu349 kcal / 100 g
- Härkäpapuja palossaraaka88 kcal / 100 g
- Kuivatut soijapavun siemenetsiemenet, kuivatut446 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kuivatut härkäpavut
Pitääkö kuivatut härkäpavut liottaa ennen keittämistä?
Kyllä. Huuhtele pavut ja liota niitä runsaassa kylmässä vedessä yön yli, noin 8–12 tuntia; kaada liotusvesi pois ja huuhtele pavut ennen keittämistä.
Kuinka kauan kuivattuja härkäpapuja keitetään?
Keitä liotettuja papuja puhtaassa vedessä hiljalleen noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat läpikotaisin pehmeitä. Vaa’an muodostuessa kuori se pois; suolaa vasta loppuvaiheessa, jotta kypsymistä on helpompi arvioida.
Pitääkö härkäpapujen kuoret poistaa liotuksen jälkeen?
Ei tarvitse, mutta paksut kuoret voi kuoria liotetuista pavuista ennen keittämistä, jos haluat sileämmän lopputuloksen esimerkiksi soseeseen. Purista papua varovasti, niin sisus irtoaa kuoresta.
Mihin ruokiin kuivatut härkäpavut sopivat?
Keitetyistä härkäpavuista saat ruokaisan keiton tai muhennoksen; mausta niitä esimerkiksi sipulilla, valkosipulilla ja yrteillä. Soseutettuina ne sopivat myös Lähi-idän ful medames -ruokaan, jossa pavut tarjotaan usein sitruunan ja oliiviöljyn kanssa.
Miten kuivatut härkäpavut kannattaa säilyttää?
Säilytä kuivat pavut tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Keitetyt pavut jäähdytetään nopeasti ja säilytetään jääkaapissa suljetussa astiassa.
Voiko kuivattujen härkäpapujen tilalla käyttää linssejä?
Voi, mutta linssit kypsyvät yleensä nopeammin eivätkä tarvitse liotusta. Lisää ne keittoon tai muhennokseen vasta myöhemmin kuin pavut, jotta ne eivät hajoa ennen kuin muu ruoka on valmis.
Ovatko kuivatut härkäpavut hyvä raudan lähde?
Kyllä, ne ovat raudan lähde: sadassa grammassa on 6,7 mg rautaa. Syö papujen kanssa esimerkiksi tomaattia tai paprikaa, joiden C-vitamiini auttaa raudan imeytymisessä.
Kuinka paljon proteiinia kuivatuissa härkäpavuissa on?
Sadassa grammassa kuivattuja härkäpapuja on 26 g proteiinia. Keitettyjen papujen painosta suuri osa on imeytynyttä vettä, joten saman kokoinen annos sisältää vähemmän proteiinia kuin kuivat pavut.
Lähde: Canadian Nutrient File 3387 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
