Tiedä, mitä lautasellasi on

Herneet ja sipulit

Kalorit ja ravintoarvot

pakastetut, valmistamattomat

kaloriakcal per 100 g

Proteiini4 g

HH10 g

Rasva0,3 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 70 kcal —
Proteiini 4 g 8%
Hiilihydraatit 10 g 4%
Rasva 0,3 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
Kuitu 3,5 g 13%
Natrium 61 mg 3%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 27 µg 3%
C-vitamiini 14 mg 16%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,03 mg 0%
Tiamiini (B1) 0,3 mg 25%
Riboflaviini (B2) 0,11 mg 9%
Niasiini (B3) 1,7 mg 11%
Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
B6-vitamiini 0,14 mg 8%
Folaatti (B9) 45 µg 11%
B12-vitamiini 0 µg 0%

Kivennäisaineet

Kalsium 23 mg 2%
Rauta 1,5 mg 9%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfori 59 mg 5%
Kalium 203 mg 4%
Sinkki 0,48 mg 4%
Kupari 0,1 mg 11%
Mangaani 0,27 mg 12%
Seleeni 0,6 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	70	4 g	10 g	0,3 g
1 annos	69 g	48	2,7 g	6,9 g	0,2 g
2 annosta	138 g	97	5,5 g	14 g	0,4 g
½ annosta	34,5 g	24	1,4 g	3,5 g	0,1 g
3 annosta	207 g	145	8,2 g	21 g	0,7 g
4 annosta	276 g	193	11 g	28 g	0,9 g
50 g	50 g	35	2 g	5 g	0,2 g
150 g	150 g	105	6 g	15 g	0,5 g
200 g	200 g	140	8 g	20 g	0,6 g
250 g	250 g	175	10 g	25 g	0,8 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Herneet ja sipulit

Miten herneet ja sipulit kannattaa kypsentää?

Kuumenna pakasteherneet ja sipulit kattilassa tilkassa vettä tai pannulla rasvassa, kunnes ne ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia; pakasteesta kypsennys vie tavallisesti muutaman minuutin. Älä keitä pitkään, jotta herneet eivät muutu jauhoisiksi.

Mihin ruokiin herneet ja sipulit sopivat?

Tarjoa niitä kalan, perunamuusin tai lihapadan lisäkkeenä. Ne sopivat myös keittoihin, kasvispiirakkaan ja nopeaan paistokseen; lisää ne pannulle vasta kypsennyksen loppupuolella.

Voiko herneet ja sipulit kypsentää suoraan pakasteesta?

Kyllä. Lisää ne jäisinä pannulle tai kattilaan, älä sulata ensin; näin herneistä irtoaa vähemmän nestettä ja ne pysyvät napakampina.

Miten herneet ja sipulit säilytetään avattuna?

Siirrä kypsät ylijääneet herneet ja sipulit kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin pian tarjoilun jälkeen. Käytä ne parin päivän kuluessa ja kuumenna vain kerran kunnolla höyryävän kuumiksi.

Voiko herneiden ja sipulien tilalla käyttää pakasteherneitä ja tuoretta sipulia?

Voi. Kuullota hienonnettu sipuli ensin pehmeäksi, lisää pakasteherneet lopuksi ja kypsennä muutama minuutti; saat samanlaisen lisäkkeen ja voit säätää sipulin määrää.

Miten herneet ja sipulit eroavat herneistä ja porkkanoista?

Herneissä ja porkkanoissa on enemmän A-vitamiinia: 100 grammassa on 475 µg, kun taas porkkanattomassa herne- ja sipuliseoksessa A-vitamiinia on 27 µg. Porkkana tuo seokseen myös makeutta.

Ovatko herneet ja sipulit hyvä C-vitamiinin lähde?

Kyllä; ne ovat C-vitamiinin lähde, sillä 100 grammassa on 14 mg C-vitamiinia. Pitkä keittäminen vähentää C-vitamiinia, joten kypsennä seos nopeasti.

Kuinka paljon herneitä ja sipulia kannattaa varata lisäkkeeksi?

Varaa lisäkkeeksi noin 100–150 g henkilöä kohti. Jos tarjoat seoksen osana keittoa tai paistosta, pienempi määrä riittää muiden kasvisten ja ainesten rinnalla.

Lähde: USDA FoodData Central 170020 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan