Tudd, mi kerül a tányérodra
Zab
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 378 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 56 g 20%
- Zsír 6,9 g 9%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 11 g 38%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 2 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 0,96 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,4 mg 27%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 54 mg 4%
- Vas 4,7 mg 26%
- Magnézium 177 mg 42%
- Foszfor 523 mg 42%
- Kálium 429 mg 9%
- Cink 4 mg 36%
- Réz 0,63 mg 70%
- Mangán 4,9 mg 214%
- Szelén 9 µg 16%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
Hasonló ételek
- Durvára őrölt zab343 kcal / 100 g
- Zabpehelyhagyományos és gyorsfőzésű, dúsítatlan, száraz379 kcal / 100 g
- Teljes zabszemnyers343 kcal / 100 g
- Zablisztrészben korpátlanított404 kcal / 100 g
- Zabkorpanyers246 kcal / 100 g
- Zabrost377 kcal / 100 g
- Zabdarálék351 kcal / 100 g
- Árpanyers322 kcal / 100 g
- Zabkenyér212 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű zabpehely375 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zab
Hogyan főzd meg a teljes zabot?
Öblítsd át, majd főzd háromszoros mennyiségű vízben vagy tejben, kis lángon, fedő alatt körülbelül 30–40 percig, amíg megpuhul. Ha előző este beáztatod, rövidebb főzési idő is elég lehet.
Lehet a zabot főzés nélkül enni?
A teljes zabszemet érdemes megfőzni, mert kemény és nehezen rágható. A zabpelyhet hideg tejbe vagy joghurtba keverheted, és egy éjszakán át a hűtőben áztathatod; így másnapra megpuhul.
Hogyan tárold a zabot, hogy ne avasodjon meg?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A zab természetes zsírtartalma miatt a felbontott csomag hosszú tárolás után avas szagúvá válhat; ilyenkor ne használd fel.
Milyen ételekhez illik a zab?
A főtt zabot készítheted sós kásának gombával, sajttal vagy sült zöldséggel, édesen pedig almával, fahéjjal és dióval. A zabpehely zabkásához, müzlihez és süteményekhez is jól használható.
Mivel helyettesítheted a zabot a kásában?
A zabkásához hasonlóan főzhető árpagyönggyel vagy hajdinával, de mindkettőnek más az íze és az állaga. Az árpa főzési ideje hosszabb lehet, ezért külön főzd puhára, mielőtt feltétekkel tálalod.
A zab ugyanaz, mint a zabpehely?
Nem: a zab a gabonaszem, a zabpehely pedig gőzölt, majd hengerek között lapított zab. A pehely gyorsabban megfő, míg a teljes zabszem rágósabb marad, és hosszabb főzést igényel.
Mennyi fehérje van a zabban?
A zab fehérjetartalma 17 g 100 grammonként. Ásványi anyagai közül különösen sok benne a magnézium: 177 mg 100 grammonként.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 9310 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
