Tudd, mi kerül a tányérodra
Tejszín
Kalória- és tápértékadatok
30% zsírtartalom, sűrű, hűtött
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 285 kcal —
- Fehérje 2,3 g 5%
- Szénhidrát 1,4 g 1%
- Zsír 30 g 38%
- Telített zsírsavak 20 g 98%
- Cukrok 1,4 g —
- Nátrium 26 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 297 µg 33%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 78,2 mg 6%
- Magnézium 7,7 mg 2%
- Foszfor 67,1 mg 5%
- Kálium 118 mg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 2,3 g | 1,4 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 1,2 g | 0,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 3,5 g | 2,1 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 4,6 g | 2,8 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 5,8 g | 3,5 g | 75 g |
Hasonló ételek
- Könnyű tejszín5% zsír72 kcal / 100 g
- Tejszín és hasonlókzsírtartalom ismeretlen, sűrű vagy félsűrű, átlagos165 kcal / 100 g
- Könnyű sűrített tejszínkb. 18% zsírtartalom185 kcal / 100 g
- Sűrű tejszíngazdag450 kcal / 100 g
- Dupla tejszínfriss, beleértve a Jersey tejszínt496 kcal / 100 g
- Habtejszínfolyékony, magas zsírtartalmú, habbá verhető340 kcal / 100 g
- Tejfölcsökkentett zsírtartalmú181 kcal / 100 g
- Főzőtejszín15% zsírtartalom164 kcal / 100 g
- Crème fraîche30% zsírtartalom265 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tejszín
Hogyan verd fel a tejszínt, hogy tartós habja legyen?
Jól behűtött, legalább 30%-os zsírtartalmú tejszínt használj; a tálat és a habverőt is lehűtheted. Közepes fokozaton verd, és állj meg, amint megtartja a formáját, különben vajassá válhat.
Miért csapódik ki a tejszín a mártásban?
A forró, savas közegben — például borral vagy citromlével készült mártásban — könnyebben kicsapódik. Húzd lejjebb a lángot, a tejszínt előbb keverd el kevés meleg mártással, majd lassan öntsd vissza; ne forrald nagy lángon.
Le lehet fagyasztani a tejszínt?
Le lehet, de kiolvasztás után gyakran szétválik, ezért felveréshez nem lesz megfelelő. Főzéshez még használhatod: hűtőben olvaszd ki, majd keverd simára, és öntsd levesbe vagy mártásba.
Meddig áll el a felbontott tejszín?
Tartsd lezárva a hűtőben, és használd fel a csomagoláson jelzett időn belül. Ha savanyú szagú, csomós vagy elszíneződött, ne használd fel.
Milyen ételekhez illik a tejszín?
Krémlevesek, gombás vagy borsos mártások és tejszínes tészták készülnek vele; desszertekben gyümölccsel, csokoládéval és kávéval is jól működik. Forró ételhez a főzés végén add, hogy selymes maradjon.
Mivel helyettesítheted a tejszínt egy levesben?
Sűrűbb, lágy ízű leveshez keverj el egy rész vajat két rész tejjel; a keverék kevésbé lesz sűrű, mint a tejszín. Tejföllel is gazdagíthatod, de előbb keverd simára kevés forró levessel, és csak a főzés végén add hozzá.
A tejszín A-vitamin-forrás?
Igen, a tejszín A-vitamin-forrás: 297 µg A-vitamint tartalmaz 100 grammonként.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 19410 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
