Tudd, mi kerül a tányérodra
Tejszín
Kalória- és tápértékadatok
30% zsírtartalom, folyékony, UHT
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 293 kcal —
- Fehérje 2,2 g 4%
- Szénhidrát 3,7 g 1%
- Zsír 30 g 38%
- Telített zsírsavak 19 g 93%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 2,9 g —
- Nátrium 27 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 293 µg 33%
- C-vitamin 2,4 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,27 mg 5%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- B12-vitamin 0,28 µg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 74,8 mg 6%
- Magnézium 7,6 mg 2%
- Foszfor 64,3 mg 5%
- Kálium 115 mg 2%
- Réz 0,02 mg 2%
- Szelén 2,1 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Hasonló ételek
- Fele-fele tejszínfolyékony, fele-fele131 kcal / 100 g
- Könnyű tejszín5% zsír72 kcal / 100 g
- Tejszín és hasonlókzsírtartalom ismeretlen, folyékony, átlagos244 kcal / 100 g
- Tej tejszíntej, uht, dobozos spray, 85% tejszín252 kcal / 100 g
- Tejszín alapú készítmény könnyűkb. 4% zsír, folyékony vagy sűrű73 kcal / 100 g
- Habtejszínfolyékony, magas zsírtartalmú, habbá verhető340 kcal / 100 g
- Tejszínhabaeroszolos, UHT305 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Főzőtejszín15% zsírtartalom164 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tejszín
Hogyan lesz a tejszínből kemény hab?
Hideg, legalább 30%-os zsírtartalmú tejszínt használj; a tejszínt és a keverőtálat is hűtsd be előtte. Közepes, majd nagyobb fokozaton verd, és állj meg, amint megtartja a formáját, mert tovább verve vajassá válhat.
Miért csapódik ki a tejszín a forró ételben?
A magas hő és a savas hozzávalók, például a citromlé vagy a paradicsom, könnyen kicsapják. Húzd lejjebb a lángot, keverj néhány kanál forró ételt a tejszínhez, majd lassan öntsd vissza; ne forrald erősen.
Melyik tejszínt válaszd főzéshez, és melyiket habveréshez?
Habveréshez habtejszínt válassz, főzelékhez, leveshez és mártáshoz pedig főzőtejszínt, amely általában kevésbé zsíros. A főzőtejszín nem mindig verhető habbá, a habtejszínt viszont főzéshez is használhatod.
Meddig áll el a felbontott tejszín?
Zárd vissza, és tartsd hűtőben; ne hagyd sokáig a konyhapulton, különösen meleg étel mellé kitöltve. Felbontás után kövesd a csomagoláson jelzett tárolási és fogyasztási útmutatót.
Le lehet fagyasztani a tejszínt?
Le lehet, de kiolvadás után szétválhat, ezért habnak már nem lesz megbízható. Fagyasztás után hűtőben olvaszd fel, rázd vagy keverd simára, és inkább levesbe, mártásba vagy rakott ételbe használd.
Milyen ételekhez illik a tejszín?
Krémes gombaleveshez, tejszínes tésztaszószhoz és paprikás csirkéhez is jól illik. Édesen gyümölcsre, palacsintára vagy forró csokoládéra tehetsz belőle felvert habot.
Mivel helyettesítheted a tejszínt egy levesben vagy mártásban?
Tejföllel vagy crème fraîche-sel helyettesítheted; ezek savanykásabb ízt adnak, ezért kanalanként keverd az ételbe, kis lángon. Ha selymesebb állagot szeretnél, a tejfölt előbb keverd simára egy kevés forró levessel.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 19417 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
