Tudd, mi kerül a tányérodra
Tamarinduszok
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 239 kcal —
- Fehérje 2,8 g 6%
- Szénhidrát 57 g 21%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 5,1 g 18%
- Cukrok 39 g —
- Nátrium 28 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 3,5 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,1 mg 1%
- K-vitamin 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,6 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 74 mg 6%
- Vas 2,8 mg 16%
- Magnézium 92 mg 22%
- Foszfor 113 mg 9%
- Kálium 628 mg 13%
- Cink 0,1 mg 1%
- Réz 0,09 mg 10%
- Szelén 1,3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2,8 g | 57 g | 0,6 g |
| 1 adag | 120 g | 287 | 3,4 g | 69 g | 0,7 g |
| 2 adag | 240 g | 574 | 6,7 g | 138 g | 1,4 g |
| ½ adag | 60 g | 143 | 1,7 g | 34 g | 0,4 g |
| 3 adag | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2,2 g |
| 4 adag | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,4 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4,2 g | 86 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5,6 g | 115 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1,5 g |
Hasonló ételek
- Tamarinduszpépcsak hús273 kcal / 100 g
- Tamarind indian date182 kcal / 100 g
- Tamarinduszpasztavagy püré, nyers250 kcal / 100 g
- Tamarindlé93 kcal / 100 g
- Tamarinduszlevélfriss115 kcal / 100 g
- Tamarindusznektárdobozos57 kcal / 100 g
- Karambolanyers31 kcal / 100 g
- Tamarillofatermésű paradicsom, nyers75 kcal / 100 g
- Csillaggyümölcscsillaggyümölcs, nyers31 kcal / 100 g
- Tamarindo cru242 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tamarinduszok
Hogyan készítsd elő a tamarinduszt főzéshez?
A hüvely kemény héját törd fel, majd húzd le a ragacsos pépről, és távolítsd el a rostos szálakat meg a magokat. Ha tömbös pépet használsz, áztasd forró vízben 10–15 percig, aztán szűrd át.
Milyen ételekhez illik a tamarindusz?
Savanykás-édes íze jól megy lencséhez, csicseriborsóhoz, halhoz és csirkéhez; gyakori összetevője a dél-ázsiai curryknek, chutney-knak és a pad thai szószának. Kevés péppel kezdd, mert az íze tömény.
Mivel helyettesítheted a tamarinduszt, ha nincs kéznél?
Szószokban a lime- vagy citromlé és egy kevés barna cukor együtt adhat hasonló savanykás-édes ízt, de nem lesz olyan gyümölcsösen mély. Chutney-ban az ecet és a cukor is használható pótlásként.
Hogyan tárold a friss tamarinduszt?
A bontatlan, ép hüvelyeket tartsd száraz, hűvös helyen; a meghámozott, kimagozott pépet légmentesen zárd le, és tedd hűtőbe. Hosszabb tároláshoz adagokra osztva le is fagyaszthatod.
Ehető nyersen a tamarindusz?
Igen: a meghámozott hüvelyből a magok és a szálak eltávolítása után a pép nyersen is fogyasztható. A héjat és a kemény magokat ne edd meg.
Miben különbözik a tamarinduszpép a tamarinduszpasztától?
A pép általában a gyümölcs rostos, kimagozott húsát jelenti, míg a paszta simább, használatra kész készítmény. A megadott összetételük is eltér: a pép 239 kcal, a paszta pedig 250 kcal energiát tartalmaz 100 grammonként.
Milyen tápanyagból van különösen sok a tamarinduszban?
A tamarindusz a napi érték legalább 15%-át biztosítja 100 grammonként magnéziumból és B1-vitaminból; ezek mennyisége rendre 92 mg és 0,43 mg. Egy szokásos, 120 grammos adag energiája 239 kcal.
Forrás: USDA FoodData Central 167763 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
