Tudd, mi kerül a tányérodra
Szivárványos pisztráng
Kalória- és tápértékadatok
csak a húsa, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 127 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 5,3 g 7%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 110 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 25 µg 3%
- D-vitamin 7,9 µg 40%
- E-vitamin 0,44 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 7,3 mg 46%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 25%
- B6-vitamin 0,31 mg 18%
- Biotin (B7-vitamin) 3,2 µg 11%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 2,8 µg 117%
Ásványi anyagok
- Kalcium 21 mg 2%
- Vas 0,28 mg 2%
- Magnézium 26 mg 6%
- Foszfor 228 mg 18%
- Kálium 383 mg 8%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 19 µg 35%
- Jód 5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Hasonló ételek
- Tenyésztett szivárványos pisztrángnyers132 kcal / 100 g
- Szivárványos pisztráng filésütve, csak hús, csonttal és bőrrel együtt mérve131 kcal / 100 g
- Vad szivárványos pisztrángvad, nyers119 kcal / 100 g
- Szivárványos pisztrángfilébőrrel, nyers136 kcal / 100 g
- Lazacpisztrángnyers143 kcal / 100 g
- Pisztrángvegyes fajok, nyers148 kcal / 100 g
- Lazactenyésztett, csak hús, nyers217 kcal / 100 g
- Barna pisztrángnyers112 kcal / 100 g
- Tengeri pisztrángnyers110 kcal / 100 g
- Pataki pisztrángnyers110 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szivárványos pisztráng
Hogyan süsd meg egészben a szivárványos pisztrángot?
Sózd, borsozd, töltsd meg citromkarikával és petrezselyemmel, majd 200 °C-os sütőben süsd körülbelül 20–25 percig. Akkor készült el, ha a húsa villával könnyen lemezekre válik; maghőmérővel a legvastagabb részen mérj legalább 63 °C-ot.
Hogyan süsd serpenyőben a szivárványos pisztrángfilét, hogy ropogós legyen a bőre?
Töröld szárazra a bőrét, sózd meg, majd kevés olajon, közepesen forró serpenyőben süsd bőrös oldalán 4–5 percig. Fordítsd meg, és a húsos oldalát még 1–2 percig süsd.
Honnan tudod, hogy friss a szivárványos pisztráng?
A friss hal szaga enyhe, nem ammóniás, húsa feszes, szeme tiszta és domború. Egész halnál a kopoltyú legyen élénkpiros, a pikkelyek pedig tapadjanak a bőrhöz.
Meddig tartható el a nyers szivárványos pisztráng?
A vásárlás napján vagy legkésőbb másnap készítsd el; addig lefedve, a hűtő leghidegebb részén tárold. Hosszabb időre porciózd, légmentesen csomagold be, és fagyaszd le.
Milyen köret illik a szivárványos pisztránghoz?
Jól passzol hozzá a petrezselymes burgonya, a párolt zöldbab vagy a sült gyökérzöldség. A citromos-vajas mártás és a friss kapor a hal finom ízét emeli ki anélkül, hogy elnyomná.
Miben különbözik a szivárványos pisztráng a lazactól?
A szivárványos pisztráng húsa általában enyhébb ízű és kevésbé zsíros: 100 grammban 5,3 g zsír van, míg a lazacban 15 g. A lazac íze karakteresebb, és húsa rendszerint zsírosabb, szaftosabb.
Ehető nyersen a szivárványos pisztráng?
Nyersen csak olyan pisztrángot használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő; a frissnek látszó hal önmagában nem garantálja a biztonságot. Egyébként süsd vagy főzd át alaposan.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki a szivárványos pisztráng?
Jelentős B12-vitamin-forrás: 100 grammban 2,8 µg található. D-vitaminból is számottevő mennyiséget ad, 7,9 µg-ot 100 grammonként.
Forrás: CoFID (UK) 16-395 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
