Sárgadinnye

Az érett sárgadinnye a szár felőli végén enyhén illatos, és a virág felőli vége finom nyomásra kissé enged. A héja legyen sérülésmentes; a túl puha, erjedt szagú dinnyét ne válaszd.

Az egész, még kemény sárgadinnyét tartsd szobahőmérsékleten, amíg meg nem érik. Felvágás után fedd le, tedd hűtőbe, és lehetőleg három napon belül fogyaszd el.

Igen: vágás előtt öblítsd le a héját folyó víz alatt, és dörzsöld át tiszta kefével. Így a kés kevésbé vihet át szennyeződést a héjról a húsára.

Vágd a dinnyét vastag gerezdekre, távolítsd el a magokat, majd forró grillen süsd oldalanként körülbelül 2–3 percig, amíg enyhén karamellizálódik. Tálald lime-mal és mentával, vagy sós sajttal.

Jól passzol pármai sonkához, fetához és friss mentához; gyümölcssalátában bogyós gyümölcsökkel és lime-mal is finom. A sonkába tekert sárgadinnye egyszerű, ismert előétel.

Igen. Turmixhoz dolgozd össze natúr joghurttal és mentával; hideg leveshez pürésítsd lime-lével, majd tálalás előtt hűtsd be legalább fél órára.

A sárgadinnye húsa általában narancssárga, illatosabb és tömörebb, a görögdinnyéé pirosas, lédúsabb és ropogósabb. Magjuk és héjuk is eltérő, ezért a sárgadinnye könnyebben illik sós előételekhez.