Tudd, mi kerül a tányérodra
Rizskorpa
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 316 kcal —
- Fehérje 13 g 27%
- Szénhidrát 29 g 10%
- Zsír 21 g 27%
- Telített zsírsavak 4,2 g 21%
- Rost 21 g 75%
- Cukrok 0,9 g —
- Nátrium 5 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 4,9 mg 33%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 2,8 mg 229%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 34 mg 212%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 7,4 mg 148%
- B6-vitamin 4,1 mg 239%
- Folát (B9-vitamin) 63 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 32,2 mg 6%
Ásványi anyagok
- Kalcium 57 mg 4%
- Vas 18,5 mg 103%
- Magnézium 781 mg 186%
- Foszfor 1677 mg 134%
- Kálium 1485 mg 32%
- Cink 6 mg 55%
- Réz 0,73 mg 81%
- Mangán 14,2 mg 618%
- Szelén 15,6 µg 28%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 29 g | 21 g |
| 1 adag | 118 g | 373 | 16 g | 34 g | 25 g |
| 2 adag | 236 g | 746 | 32 g | 68 g | 49 g |
| ½ adag | 59 g | 186 | 7,9 g | 17 g | 12 g |
| 3 adag | 354 g | 1119 | 47 g | 102 g | 74 g |
| 4 adag | 472 g | 1492 | 63 g | 135 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,7 g | 14 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 43 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 27 g | 57 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 72 g | 52 g |
Hasonló ételek
- Rizskorpa-olaj884 kcal / 100 g
- Rizskorpás kenyér243 kcal / 100 g
- Búzakorpanyers216 kcal / 100 g
- Kukoricakorpanyers224 kcal / 100 g
- Nyers búzakorpa216 kcal / 100 g
- Zabkorpanyers246 kcal / 100 g
- Rizkorpaolajnövényi885 kcal / 100 g
- Zablepényfőtt40 kcal / 100 g
- Kukorica korpakukorica korpa226 kcal / 100 g
- Nyers búzacsíra360 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rizskorpa
Mi az a rizskorpa, és hogyan készül?
A rizsszem külső rétege, amelyet a hántolás és fényezés során választanak le. Nem ugyanaz, mint a rizsliszt: olajosabb, ezért avasodásra hajlamosabb.
Hogyan használd a rizskorpát a konyhában?
Keverj belőle egy-két evőkanállal zabkásába, joghurtba, kenyér- vagy palacsintatésztába; enyhén diós íze van. A száraz hozzávalókkal dolgozd össze, és ha sűrű lesz a tészta, adj hozzá kevés folyadékot.
Meg kell főzni vagy pirítani a rizskorpát fogyasztás előtt?
Az élelmiszerként árult, hőkezelt rizskorpát általában nem kell külön megfőzni, de a csomagoláson jelzett elkészítést kövesd. A nyers vagy takarmányozási célú korpát ne használd ételhez.
Hogyan tárold a rizskorpát, hogy ne avasodjon meg?
Tartsd légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen; felbontás után a hűtőben tovább megőrzi a frissességét. Ha festékszerű, kesernyés vagy kellemetlen szaga lesz, ne edd meg.
Miben különbözik a rizskorpa a búzakorpától?
A rizskorpa zsírosabb és kevésbé rostos: 100 grammonként 21 g zsírt és 21 g rostot tartalmaz, míg a búzakorpa 4,25 g zsírt és 42,8 g rostot. Emiatt a rizskorpa lágyabb, diósabb ízű, a búzakorpa pedig szárazabb, durvább állagú.
Melyikben több a rost: rizskorpában vagy zabkorpában?
A rizskorpában: 100 grammonként 21 g rost van benne, a zabkorpában pedig 15,4 g. A zabkorpa gyakran kellemesebb kásába keverve, a rizskorpa pedig jól elfér sós tésztákban is.
Mire jó a rizskorpaolaj, és ugyanaz, mint a rizskorpa?
Nem ugyanaz: a rizskorpa a rizsszem külső rétege, a rizskorpaolajat pedig ebből nyerik ki. Az olaj sütéshez és pirításhoz használható, a korpa viszont rostos hozzávalóként kerül például kásába vagy tésztába.
Mennyi rizskorpát érdemes egyszerre az ételbe keverni?
Kezdésnek egy evőkanálnyit keverj egy adag kásába, joghurtba vagy tésztába; ha beválik az állaga és az íze, használhatsz többet. A rizskorpa rostban gazdag, ezért érdemes kisebb mennyiséggel kezdeni.
Forrás: USDA FoodData Central 169713 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
