Tudd, mi kerül a tányérodra
Pitypanglevél
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 45 kcal —
- Fehérje 2,7 g 5%
- Szénhidrát 5,7 g 2%
- Zsír 0,7 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 3,5 g 13%
- Cukrok 0,7 g —
- Nátrium 76 mg 3%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 508 µg 56%
- C-vitamin 35 mg 39%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,4 mg 23%
- K-vitamin 778 µg 649%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3-vitamin) 0,81 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folát (B9-vitamin) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Ásványi anyagok
- Kalcium 187 mg 14%
- Vas 3,1 mg 17%
- Magnézium 36 mg 9%
- Foszfor 66 mg 5%
- Kálium 397 mg 8%
- Cink 0,41 mg 4%
- Réz 0,17 mg 19%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Szelén 0,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 adag | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 adag | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ adag | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 adag | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 adag | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Hasonló ételek
- Pitypangleveleknyers45 kcal / 100 g
- Pitypangcikórianyers25 kcal / 100 g
- Pitypangnyers49 kcal / 100 g
- Cikória zöldjenyers23 kcal / 100 g
- Vad cikórialeveleknyers17 kcal / 100 g
- Termesztett cikórialeveleknyers14 kcal / 100 g
- Cikórianyers14 kcal / 100 g
- Cikóriagyökérnyers72 kcal / 100 g
- Céklevélnyers22 kcal / 100 g
- Mustárlevélnyers27 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pitypanglevél
Ehető nyersen a pitypanglevél?
Igen: a fiatal, zsenge leveleket alapos mosás után salátába teheted. Az idősebb levelek keserűbbek és rágósabbak, ezért azokat inkább főzd vagy párold meg.
Hogyan csökkentsd a pitypanglevél keserűségét?
Forrázd 1–2 percig, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel; így a keserű íz egy része kioldódik. Párolás előtt a leveleket röviden sós vízben is blansírozhatod.
Mennyi ideig kell főzni vagy párolni a pitypanglevelet?
Párolva általában 5–8 perc alatt puhul meg; közben kevergesd, és csak annyi vizet adj hozzá, amennyi a leveleken marad mosás után. Ha levest vagy főzeléket készítesz belőle, a hosszabb főzés tovább lágyítja az ízét.
Mit készíthetsz pitypanglevélből, és mi illik hozzá?
Párold fokhagymával és olívaolajjal, vagy keverd burgonyához, főtt tojáshoz és szalonnához. A fiatal levelek salátában is jól illenek savanykás öntethez, például citromléhez vagy ecethez.
Hogyan válaszd ki és tárold a pitypanglevelet?
Élénkzöld, ép, nem fonnyadt leveleket válassz; a kisebbek rendszerint zsengébbek. Mosatlanul, papírtörlőbe csavarva tedd a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Biztonságos az út széléről szedett pitypanglevelet megenni?
Ne szedj levelet forgalmas út mellől, kezelt gyepből vagy olyan helyről, ahol kutyák járhatnak. Csak akkor gyűjtsd, ha biztosan felismered a növényt, és fogyasztás előtt alaposan mosd meg.
A pitypanglevél jó vasforrás?
Igen, a vas napi referenciaértékének legalább 15%-át adja 100 grammonként, így a szabályok szerint vasforrásnak számít. Egy 55 grammos adagban 3,1 mg vas van.
Forrás: USDA FoodData Central 169226 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
