Tudd, mi kerül a tányérodra
Cikória
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 14 kcal —
- Fehérje 1,1 g 2%
- Szénhidrát 1,5 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,1 g 4%
- Cukrok 1,5 g —
- Nátrium 6 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2,5 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,25 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,06 mg 3%
- Biotin (B7-vitamin) 0,7 µg 2%
- Folát (B9-vitamin) 52 µg 13%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 19,9 mg 2%
- Vas 0,4 mg 2%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 31,4 mg 3%
- Kálium 212 mg 5%
- Cink 0,2 mg 2%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,3 mg 13%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 0,4 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Hasonló ételek
- Cukorsüveg cikórianyers16 kcal / 100 g
- Vörös cikória17 kcal / 100 g
- Cikória zöldjefőzve, olaj nélkül, sóval19 kcal / 100 g
- Cikórialeveleknyers23 kcal / 100 g
- Endívianyers17 kcal / 100 g
- Cikóriagyökérnyers72 kcal / 100 g
- Pitypangcikórianyers25 kcal / 100 g
- Göndör endívianyers12 kcal / 100 g
- Vad cikórialeveleknyers17 kcal / 100 g
- Termesztett cikórialeveleknyers14 kcal / 100 g
Kérdések erről: Cikória
Hogyan válaszd ki a friss cikóriát?
Olyat keress, amelynek levelei feszesek, ropogósak és élénk színűek, a torzsája pedig nem barnult vagy nyálkás. A kisebb, tömör példányok általában kevésbé kesernyések.
Hogyan készítsd elő a cikóriát salátához?
Válaszd le a leveleket, öblítsd le, majd szárítsd meg alaposan, hogy az öntet ne hígítsa fel a salátát. A vastagabb, kesernyésebb torzsa végét vágd le; a leveleket egészben vagy csíkokra vágva is használhatod.
Meg lehet sütni vagy párolni a cikóriát?
Igen. Serpenyőben kevés olajon pirítsd oldalanként néhány percig, majd fedő alatt párold puhára; sütőben félbevágva, 200 °C-on körülbelül 20 perc alatt készül el. A hő enyhíti a kesernyés ízét.
Meddig áll el a cikória a hűtőben?
Mosatlanul, lazán papírtörlőbe csomagolva tedd a hűtő zöldséges fiókjába, és néhány napon belül használd fel. A megmosott leveleket csak teljes szárítás után tárold, különben hamarabb megfonnyadhatnak.
Mivel illik össze a cikória?
A kesernyés ízét jól ellensúlyozza az alma, a körte, a dió, a citrus és egy enyhén édeskés-mustáros öntet. Salátában sajttal, melegen pedig sült hússal vagy hüvelyesekkel is jól működik.
Mi a különbség a cikória és az endívia között?
A nevüket gyakran felcserélve használják, és mindkettő a cikóriafélék közé tartozik. Az endívia többnyire világos, ropogós, szorosan záródó fejet jelent; a cikória leveles formája lazább, levelei lehetnek zöldebbek és kesernyésebbek.
Nyersen is ehető a cikória?
Igen, a megmosott leveleket nyersen is teheted salátába vagy mártogathatod. Ha erősnek találod a keserűségét, keverd édesebb gyümölccsel, vagy röviden párold meg.
Forrás: Frida (Denmark) 544 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
