Tudd, mi kerül a tányérodra
fejes káposzta
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 29 kcal —
- Fehérje 1,2 g 2%
- Szénhidrát 4,4 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,3 g 8%
- Cukrok 4,4 g —
- Nátrium 6 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5,8 µg 1%
- C-vitamin 45,8 mg 51%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 76 µg 63%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Biotin (B7-vitamin) 1,2 µg 4%
- Folát (B9-vitamin) 77 µg 19%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 50,9 mg 4%
- Vas 0,31 mg 2%
- Magnézium 10,9 mg 3%
- Foszfor 30,1 mg 2%
- Kálium 240 mg 5%
- Cink 0,15 mg 1%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,24 mg 10%
- Szelén 0,77 µg 1%
- Jód 0,7 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Káposztaátlagos, nyers26 kcal / 100 g
- Kínai kelkínai, nyers17 kcal / 100 g
- Fehérkáposzta-salátanyers, olaj nélkül, sózatlan20 kcal / 100 g
- Vöröskáposztanyers31 kcal / 100 g
- Hegyes káposztanyers18 kcal / 100 g
- Tavaszi káposztanyers33 kcal / 100 g
- Fehér káposztapárolt35 kcal / 100 g
- Fehér mooli reteknyers15 kcal / 100 g
- Savanyú káposztanyers13 kcal / 100 g
- Karfiolnyers25 kcal / 100 g
Kérdések erről: fejes káposzta
Hogyan párold a fejes káposztát, hogy ne főjön szét?
Vágd vékony csíkokra, kevés zsiradékon párold pár percig, majd adj hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt főzd 15–20 percig. Akkor jó, ha megpuhult, de még tartja a formáját.
Mennyi ideig kell blansírozni a fejes káposzta leveleit töltött káposztához?
A torzsáját vágd ki, a leveleket pedig forrásban lévő, enyhén sós vízben blansírozd 3–5 percig, amíg hajlíthatóvá válnak. A vastag ereket vékonyítsd el késsel, így könnyebb lesz feltekerni őket.
Hogyan tárold a felvágott fejes káposztát?
A vágott felületet fedd le, vagy tedd a káposztát jól záródó dobozba, és tartsd a hűtőben. Használat előtt vágj le egy vékony szeletet a kiszáradt vágási felületből.
Milyen fejes káposztát válassz a piacon?
Olyat keress, amelyik a méretéhez képest nehéz, tömör és kemény, a külső levelei pedig frissek, nem fonnyadtak vagy nyálkásak. A laza, repedezett fej kevésbé alkalmas vékony szeleteléshez.
Mitől lesz jó a fejes káposztából készült nyers saláta?
Szeleteld nagyon vékonyra, sózd meg, majd kézzel finoman gyúrd át, és hagyd állni 10–15 percig; ettől puhább lesz. Ecetes-olajos öntet, reszelt alma vagy sárgarépa jól illik hozzá.
Melyik ételhez illik különösen a fejes káposzta?
A töltött káposzta mellett készülhet belőle káposztás tészta, párolt káposzta vagy egyszerű káposztasaláta. A párolt változat sült húsok és burgonyás ételek mellé is jól passzol.
Mivel helyettesítheted a fejes káposztát salátában?
A kínai kel jó választás, ha lágyabb, ropogós leveleket szeretnél; íze enyhébb, és gyorsan felhasználható. A vöröskáposzta is helyettesítheti, de karakteresebb ízű, és élénk színt ad a salátának.
Forrás: Frida (Denmark) 26 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
