Tudd, mi kerül a tányérodra
Pecorino sajt
Kalória- és tápértékadatok
juhtejből
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 383 kcal —
- Fehérje 26 g 51%
- Szénhidrát 1 g 0%
- Zsír 31 g 40%
- Telített zsírsavak 22 g 110%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 1890 mg 82%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 139 µg 15%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,73 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3-vitamin) 0,2 mg 1%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 1160 mg 89%
- Vas 1,4 mg 8%
- Foszfor 675 mg 54%
- Kálium 94 mg 2%
- Cink 3,5 mg 32%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 383 | 26 g | 1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 13 g | 0,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 575 | 38 g | 1,5 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 766 | 51 g | 2 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 958 | 64 g | 2,5 g | 78 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Pecorino sajt
Milyen sajtot jelent a pecorino?
Olasz juhtejből készült sajtok gyűjtőneve; a neve az olasz *pecora*, vagyis „juh” szóból ered. Lehet friss és lágy, de a legtöbben a hosszabban érlelt, kemény változatot ismerik.
Hogyan keverd pecorinóval a tésztát, hogy ne csomósodjon össze?
Reszeld finomra, és a tésztát vedd le a tűzről, mielőtt hozzáadod. Kevés főzővízzel keverd selymesre; így készül például a cacio e pepe borsos-sajtos mártása.
Milyen ételekhez illik a pecorino?
Reszelve jól illik a cacio e pepe, az amatriciana és a carbonara tésztára, de levesekre és sült zöldségekre is szórhatod. Gyümölccsel, például körtével vagy fügével is kínálhatod.
Mivel helyettesítheted a pecorinót, ha nincs kéznél?
Parmezánnal vagy grana padanóval pótolhatod, de ezek íze általában kevésbé csípős és sós. Kezdd kisebb mennyiséggel, kóstold meg az ételt, és csak utána sózd.
Mi a különbség a pecorino és a Pecorino Romano között?
A Pecorino Romano a pecorino egyik meghatározott, keményre érlelt típusa, jellegzetesen sós és markáns ízzel; a „pecorino” önmagában többféle juhtejes sajtot jelent. A Pecorino Romano energiatartalma 409 kcal 100 grammonként, míg a pecorinóé 383 kcal.
Hogyan tárold a felvágott pecorinót?
Csomagold sajtpapírba vagy sütőpapírba, majd tedd jól záródó dobozban a hűtőbe, hogy ne száradjon ki és ne vegye át más ételek szagát. Felhasználás előtt hagyd rövid ideig szobahőmérsékleten, így jobban érvényesül az íze.
Mennyire sós a pecorino?
A pecorino kifejezetten sós, ezért gyakran elég belőle kevés is az étel ízesítéséhez; a hozzáadott sóval várj a kóstolásig. Nátriumtartalma 1890 mg 100 grammonként.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 12122 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
