Tudd, mi kerül a tányérodra
Közönséges polip
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 156 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 4,4 g 2%
- Zsír 2,1 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 460 mg 20%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 3,8 mg 24%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,65 mg 38%
- Folát (B9-vitamin) 24 µg 6%
- B12-vitamin 36 µg 1500%
Ásványi anyagok
- Kalcium 106 mg 8%
- Vas 9,5 mg 53%
- Magnézium 60 mg 14%
- Foszfor 279 mg 22%
- Kálium 630 mg 13%
- Cink 3,4 mg 31%
- Réz 0,74 mg 82%
- Mangán 0,05 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Közönséges polip
Hogyan főzd puhára a polipot?
Tedd hideg vízbe, majd gyöngyözve főzd; ne lobogjon erősen, mert a húsa rágós lehet. A mérettől függően nagyjából 45–60 perc után villával ellenőrizd: akkor jó, ha könnyen átszúrható.
Le kell fagyasztani a polipot főzés előtt?
Nem kötelező, de a fagyasztás és a lassú kiolvasztás segíthet fellazítani a húsát. Főzés előtt a hűtőben olvaszd ki, és itasd le róla a nedvességet.
Hogyan tisztítsd meg a polipot?
Ha nincs megtisztítva, fordítsd ki a fejzsákot, és távolítsd el a belsőségeket, a szemet és a csőrt. Ezután hideg víz alatt öblítsd le, különösen a tapadókorongok körül.
Mennyi ideig süsd grillen a polipot?
Előbb főzd puhára, majd vágd darabokra, kend meg kevés olajjal, és forró grillen oldalanként 2–3 perc alatt pirítsd meg. A grill itt főleg a pirult ízt adja, nem a puhulást.
Milyen ételekhez illik a polip?
Jól működik citrommal, fokhagymával, petrezselyemmel és olívaolajjal; főtt burgonyával vagy salátával is tálalhatod. Ismert fogás a spanyol polip galíciai módra, paprikával és burgonyával.
Meddig tartható el a főtt polip?
Tedd lefedett edényben a hűtőbe, és 2–3 napon belül fogyaszd el. Ha későbbre tennéd félre, adagold és fagyaszd le; felengedés után ne fagyaszd vissza.
Miben különbözik a polip a tintahaltól?
A polip húsa főzve általában tömörebb, a tintahalé pedig rövid sütéskor puhább és rugalmasabb. A polip hosszú, lassú főzést vagy előfőzést kíván, míg a tintahalat gyakran csak néhány percig sütik.
Milyen tápanyagból van sok a polipban?
A polip fehérjében gazdag, és a B12-vitaminból is sokat tartalmaz: 36 µg 100 grammonként. Fehérjetartalma 30 g 100 grammonként.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 10079 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
