Tudd, mi kerül a tányérodra
Kecskehús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 109 kcal —
- Fehérje 21 g 41%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,3 g 3%
- Telített zsírsavak 0,7 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 82 mg 4%
- Koleszterin 57 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3-vitamin) 3,8 mg 23%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,1 µg 47%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 2,8 mg 16%
- Foszfor 180 mg 14%
- Kálium 385 mg 8%
- Cink 4 mg 36%
- Réz 0,26 mg 28%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 8,8 µg 16%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 adag | 28,4 g | 31 | 5,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 adag | 56,7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| ½ adag | 14,2 g | 15 | 2,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 adag | 85,1 g | 93 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 4 adag | 113,4 g | 124 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 41 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,8 g |
Hasonló ételek
- Kecskegida húsnyers103 kcal / 100 g
- Kecskebordanyers136 kcal / 100 g
- Bárányhúsmechanikusan leválasztott, nyers276 kcal / 100 g
- Kecskemájnyers125 kcal / 100 g
- Gida combnyers189 kcal / 100 g
- Gidahúsnyers, Brazília80 kcal / 100 g
- Kecske nyelvnyers190 kcal / 100 g
- Kecskeszívnyers117 kcal / 100 g
- Őzhúsvad hús, őz, nyers120 kcal / 100 g
- Gida bordanyers224 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kecskehús
Hogyan lesz omlós a kecskehús?
A kevés zsírt tartalmazó, rostosabb részeket kockázd fel, majd kevés folyadékban, fedő alatt, kis lángon párold 2–3 órán át. Akkor jó, ha villával könnyen szétszedhető.
Milyen fűszerek illenek a kecskehúshoz?
A fokhagyma, a kömény, a koriander, a gyömbér, a chili és a rozmaring jól passzol hozzá. A curryben vagy tagine-ban gyakori fűszerek és egy kevés citromlé a karakteres ízét is szépen kiegészítik.
Milyen ételekhez használják a kecskehúst?
Lassú tűzön főzött raguba, currykbe, tagine-ba és biryaniba is kerülhet. A csontos részek különösen jók hosszú főzéshez, a puhább szeleteket pedig röviden grillezheted.
Hogyan tárold a nyers kecskehúst?
Hűtőben, lefedve vagy zárt dobozban tartsd, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz adagold, csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen hőmérsékletű legyen a kecskehús belseje sütés után?
Egyben sült húsnál a legvastagabb rész közepe érje el legalább a 63 °C-ot, majd pihentesd 3 percig. Darált kecskehúsnál a belső hőmérséklet legyen legalább 71 °C.
Miben különbözik a kecskehús a kecskegida húsától?
A gida húsa fiatal állattól származik, ezért rendszerint enyhébb ízű és puhább; a felnőtt kecske húsa karakteresebb, és gyakran hosszabb párolást kíván. A két hús energiatartalma közel áll egymáshoz: a kecskehús 109 kcal, a kecskegida húsa 103 kcal 100 grammonként.
Forrás: Canadian Nutrient File 3583 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
