Tudd, mi kerül a tányérodra
Bárányhús
Kalória- és tápértékadatok
mechanikusan leválasztott, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 276 kcal —
- Fehérje 15 g 30%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 24 g 30%
- Telített zsírsavak 12 g 59%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 59 mg 3%
- Koleszterin 213 mg 71%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 2,5 mg 16%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 2,6 µg 107%
Ásványi anyagok
- Kalcium 162 mg 12%
- Vas 5,9 mg 33%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 337 mg 27%
- Kálium 288 mg 6%
- Cink 3,7 mg 34%
- Réz 0,06 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 20,1 µg 37%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 15 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,5 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 30 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 37 g | 0 g | 59 g |
Hasonló ételek
- Darált bárányhúsnyers282 kcal / 100 g
- Mechanikusan elválasztott bárányhúsbelsőségek és melléktermékek, nyers276 kcal / 100 g
- Bárányhús pörköltheznyers, zsíros és zsírszegény203 kcal / 100 g
- Bárányhús darabokúj-zélandi, importált, fagyasztott, tisztított, csak szétválasztható sovány hús keveréke, nyers128 kcal / 100 g
- Juhhúscsak sovány, nyers121 kcal / 100 g
- Báránynyelvnyers222 kcal / 100 g
- Kecskehúsnyers109 kcal / 100 g
- Darálthús báránybólnyers196 kcal / 100 g
- Báránybordanyers, átlagos262 kcal / 100 g
- Fél báránytestnyers116 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bárányhús
Melyik bárányhúsrészt válaszd sütéshez vagy pörkölthöz?
Egészben sütni a combot vagy a lapockát érdemes; a lapocka zsírosabb, ezért szaftos marad a hosszú sütés alatt. Pörkölthöz és ragukhoz a lapocka vagy a nyak jó választás.
Hogyan süsd meg a bárányhúst, hogy ne száradjon ki?
A combot vagy a lapockát előbb pirítsd körbe, majd lefedve, mérsékelt, 160 °C-os sütőben süsd puhára. Egész húsdarabnál a legvastagabb rész közepén mérj legalább 63 °C-ot, majd szeletelés előtt pihentesd 3 percig.
Mennyi ideig kell főzni a báránypörköltet?
A felkockázott húst pirítsd le, majd kevés folyadékkal, lefedve, kis lángon főzd körülbelül 1,5–2 órán át, amíg villával könnyen szétnyomható. A lapocka és a nyak különösen jól puhul lassú főzés közben.
Milyen fűszerek illenek a bárányhúshoz?
A fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű, a menta, a kömény és a koriander jól illik hozzá. Készíthetsz belőle magyaros pörköltet paprikával, vagy fűszerezheted közel-keleti módra köménnyel és korianderrel.
Meddig tartható el nyersen a bárányhús?
Hűtőben, lefedve vagy jól záródó dobozban tartsd, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Mi a különbség a bárányhús és a juhhús között?
A bárány fiatal juh húsa, ezért általában enyhébb ízű és puhább; a felnőtt juh húsa karakteresebb, gyakran hosszabb, lassú főzést kíván. A bárányhúst ezért gyakrabban sütik egyben vagy készítik gyorsabban elkészülő szeletekben.
Milyen köret illik a bárányhúshoz?
Sült báránycomb mellé jól passzol a sült burgonya, a fokhagymás zöldség vagy a friss saláta. Pörköltként galuskával, főtt burgonyával vagy kenyérrel tálalhatod.
Forrás: Canadian Nutrient File 3624 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
