Tudd, mi kerül a tányérodra
Kakukkfű
Kalória- és tápértékadatok
friss
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 101 kcal —
- Fehérje 5,6 g 11%
- Szénhidrát 10 g 4%
- Zsír 1,7 g 2%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 14 g 50%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 9 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 238 µg 26%
- C-vitamin 160 mg 178%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3-vitamin) 1,8 mg 11%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,35 mg 20%
- Folát (B9-vitamin) 45 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 405 mg 31%
- Vas 17,5 mg 97%
- Magnézium 160 mg 38%
- Foszfor 106 mg 8%
- Kálium 609 mg 13%
- Cink 1,8 mg 16%
- Réz 0,56 mg 62%
- Mangán 1,7 mg 75%
- Szelén 2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 adag | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 adag | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ adag | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 adag | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 adag | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Kakukkfű
Hogyan szedd le a kakukkfű leveleit a szárról?
Fogd meg a hajtás végét, és húzd végig rajta az ujjaidat a növekedéssel ellentétes irányban; a levelek könnyen leperegnek. Ha a szár zsenge, apróra vágva azt is a fogásba teheted.
Mikor add a kakukkfüvet az ételhez?
A hosszabb főzést igénylő levesekhez, ragukhoz és sült húsokhoz már az elején add, hogy az íze átjárja az ételt. Friss leveleit tálalás előtt is rászórhatod a zöldségekre vagy a tojásos ételekre.
Milyen ételekhez illik a kakukkfű?
Jól illik sült csirkéhez, bárányhoz, gombához, burgonyához és paradicsomos ételekhez. Francia hagymalevesben, ratatouille-ban és bouquet garni fűszercsomagban is gyakran használják.
Hogyan tárold a friss kakukkfüvet?
Csomagold enyhén nedves papírtörlőbe, tedd zárható tasakba, és tárold a hűtőben. Ha sok van belőle, a leveleket le is fagyaszthatod, vagy kis csokrokban, szellős helyen megszáríthatod.
Mivel helyettesítheted a kakukkfüvet?
A rozmaring vagy a majoránna használható helyette, de mindkettő más ízt ad: a rozmaring erőteljesebb, a majoránna lágyabb. Ha a recept kakukkfüvet kér, kezdd kisebb mennyiséggel a cserét, majd kóstold meg az ételt.
Mi a különbség a friss és a szárított kakukkfű között?
A friss kakukkfű üdébb, a szárított koncentráltabb ízű, ezért utóbbiból kevesebb is elég. A friss hajtást egészben is belefőzheted, majd tálalás előtt vedd ki a fás szárat.
A kakukkfű fás szárát is meg lehet enni?
A zsenge hajtások szára apróra vágva ehető, a vastagabb, fás szár viszont rágós marad. Főzéskor egész ágként is az ételbe teheted, de tálalás előtt halászd ki.
Forrás: USDA FoodData Central 173470 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
