Tudd, mi kerül a tányérodra
juhtej
Kalória- és tápértékadatok
folyékony
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 108 kcal —
- Fehérje 6 g 12%
- Szénhidrát 5,4 g 2%
- Zsír 7 g 9%
- Telített zsírsavak 4,6 g 23%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 44 mg 2%
- Koleszterin 27 mg 9%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 44 µg 5%
- C-vitamin 4,2 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,36 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 0,42 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,71 µg 30%
Ásványi anyagok
- Kalcium 193 mg 15%
- Vas 0,1 mg 1%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 158 mg 13%
- Kálium 137 mg 3%
- Cink 0,54 mg 5%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 1,7 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5,4 g | 7 g |
| 1 adag | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2 adag | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½ adag | 122,5 g | 132 | 7,3 g | 6,6 g | 8,6 g |
| 3 adag | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4 adag | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: juhtej
Miben más a juhtej a kecsketejnél?
A juhtej energiatartalma nagyobb: 108 kcal helyett 58 kcal van 100 g kecsketejben; fehérjéből is kevesebb jut a kecsketejbe (2,94 g, szemben a juhtej 6 g-jával). A juhtej általában sűrűbb, krémesebb érzetű.
Mire használhatom a juhtejet a konyhában?
Készíthetsz belőle joghurtot, aludttejet vagy tejberizst, és használhatod krémlevesekhez, besamelhez is. A jellegzetes ízét jól kiegészíti a fokhagyma, a menta és a sós juhsajt.
Hogyan melegítsem a juhtejet, hogy ne égjen le?
Lassú tűzön, vastag aljú lábasban melegítsd, és közben gyakran keverd meg; a tej könnyen odakap, ha nagy lángon hagyod. Forralás helyett vedd le a tűzről, amint gőzölög, ha csak italhoz vagy főzéshez melegíted.
Meddig tartható el a juhtej felbontás után?
Tartsd hűtőben, jól lezárt edényben, és felbontás után néhány napon belül használd fel. Ne hagyd szobahőmérsékleten két óránál tovább; ha savanyú szagú vagy csomós, öntsd ki.
A juhtej jó választás házi sajtkészítéshez?
Igen: a juhtej gazdag, krémes sajtot ad, ezért gyakran készül belőle feta jellegű sós sajt, pecorino és rokfort típusú sajt. A sajtkészítéshez friss, hőkezelt vagy kifejezetten sajtkészítésre szánt tejet válassz.
Miben különbözik a juhtej a juhsajttól tápérték szempontjából?
A juhsajt sokkal töményebb: 100 g-ban 293 kcal és 17 g fehérje van, míg ugyanennyi juhtej 108 kcal-t és 6 g fehérjét tartalmaz. A sajt víztartalma kisebb, ezért tápanyagai koncentráltabbak.
Biztonságos nyersen inni a juhtejet?
A nyers juhtej kórokozókat hordozhat, ezért fogyasztás előtt forrald fel, vagy válassz pasztőrözött tejet. Kisgyereknek se adj nyers tejet.
Forrás: USDA FoodData Central 170882 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
