Tudd, mi kerül a tányérodra
Gomba
Kalória- és tápértékadatok
sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 97 kcal —
- Fehérje 2,2 g 4%
- Szénhidrát 3,5 g 1%
- Zsír 7,8 g 10%
- Telített zsírsavak 1,4 g 7%
- Rost 2,3 g 8%
- Cukrok 2,4 g —
- Nátrium 413 mg 18%
- Koleszterin 3,3 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 28,1 µg 3%
- C-vitamin 3,6 mg 4%
- D-vitamin 5,6 µg 28%
- E-vitamin 1,3 mg 8%
- K-vitamin 7,6 µg 6%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3-vitamin) 6,5 mg 41%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folát (B9-vitamin) 21,7 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 8,7 mg 1%
- Vas 3,3 mg 18%
- Magnézium 11,4 mg 3%
- Foszfor 89,5 mg 7%
- Kálium 414 mg 9%
- Cink 0,79 mg 7%
- Réz 0,31 mg 34%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Szelén 17,1 µg 31%
- Jód 26,7 µg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Hasonló ételek
- Rántott gombasó nélkül178 kcal / 100 g
- Shiitake gombafőtt56 kcal / 100 g
- Vegyes gombazsiradék nélkül sütött (serpenyőben)55 kcal / 100 g
- Ázsiai gombafőtt41 kcal / 100 g
- Sós vajban sült fehér gombasós vajban sült106 kcal / 100 g
- Fehér csiperkegombakukoricaolajban sütött106 kcal / 100 g
- Vöröshagymasült102 kcal / 100 g
- Csiperkegombasütött45 kcal / 100 g
- Káposztasült84 kcal / 100 g
- Zöldségek gombával wokhozfőtt25 kcal / 100 g
Kérdések erről: Gomba
Hogyan tisztítsd meg a gombát főzés előtt?
Puha kefével vagy nedves konyharuhával töröld le róla a földet. Ha nagyon szennyezett, gyorsan öblítsd le hideg vízzel, majd rögtön töröld szárazra; ne áztasd, mert megszívhatja magát.
Hogyan süsd meg a gombát úgy, hogy ne engedjen sok levet?
Forrósíts fel egy széles serpenyőt, és a gombát egy rétegben, kisebb adagokban süsd. Ne sózd meg rögtön: várd meg, amíg megpirul, és a kiengedett nedvesség elpárolog.
Meddig tartható el a friss gomba a hűtőben?
Papírzacskóban vagy lazán letakarva tedd a hűtőbe, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. A zárt műanyag zacskóban könnyebben bepárásodik és nyálkássá válik.
Milyen magyaros ételhez használhatod a gombát?
Készíthetsz belőle gombapaprikást, amit galuskával vagy tésztával kínálhatsz. A gomba töltve, sütőben sütve is népszerű: a kalapjába kerülhet fűszeres túró vagy pirított hagymás töltelék.
Mivel helyettesítheted a gombát egy receptben?
Pörköltben vagy raguban padlizsánnal vagy cukkinivel pótolhatod, de ezek lágyabbak, és nem adják a gomba jellegzetes, földes ízét. Ha a húsosabb állag számít, a pirított lencse jobb választás lehet.
Ehetsz nyers gombát?
A termesztett csiperkét vékonyra szeletelve nyersen is teheted salátába, de sok ételben kellemesebb az íze és az állaga sütve vagy főzve. Vadon szedett gombát ne kóstolj meg nyersen sem.
Biztonságos-e a saját szedésű gomba fogyasztása?
Csak akkor edd meg, ha gombaszakellenőr megvizsgálta és fogyasztásra alkalmasnak találta. A mérgező fajok hasonlíthatnak az ehetőkre, ezért fénykép vagy internetes leírás alapján ne azonosítsd.
Forrás: Fineli (Finland) 3240 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
