Tudd, mi kerül a tányérodra
Rántott gomba
Kalória- és tápértékadatok
só nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 178 kcal —
- Fehérje 5,5 g 11%
- Szénhidrát 17 g 6%
- Zsír 9,2 g 12%
- Rost 3,8 g 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 5,5 g | 17 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 2,7 g | 8,3 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 8,2 g | 25 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 11 g | 33 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 14 g | 42 g | 23 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Rántott gomba
Milyen gombából készül a legjobb rántott gomba?
A közepes csiperkét egészben, a nagyobb kalapokat félbevágva vagy vastag szeletekre vágva panírozd. A gombát töröld tisztára, és panírozás előtt alaposan szárítsd meg, különben a bunda könnyebben leválik.
Mitől marad rajta a panír a gombán?
Először forgasd lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába; a morzsát finoman nyomkodd rá. Panírozás után pihentesd 10–15 percig a hűtőben, és csak ezután tedd a forró olajba.
Milyen hőfokon és mennyi ideig süsd a rántott gombát?
Bő, 170–175 °C-os olajban süsd aranybarnára, adagonként nagyjából 3–4 perc alatt. Ne zsúfold tele az edényt, mert az olaj lehűl, a panír pedig megszívja magát.
Sütőben vagy forrólevegős sütőben is készülhet rántott gomba?
Igen: a panírozott darabokat kevés olajjal fújd vagy kend meg, majd 200 °C-os sütőben süsd 15–20 percig, félidőben fordítsd meg. Forrólevegős sütőben 190 °C-on általában 10–12 perc elég; a darabok között hagyj helyet.
Milyen köret és mártás illik a rántott gombához?
Jól illik hozzá a petrezselymes burgonya, a rizs vagy a friss saláta. Tartármártással, fokhagymás tejföllel vagy citromos majonézzel is gyakran tálalják.
Hogyan tárold a megmaradt rántott gombát, és hogyan melegítsd újra?
Hűtsd le, majd zárt dobozban tedd a hűtőbe, és két napon belül edd meg. Sütőben 180 °C-on körülbelül 8–10 perc alatt melegítsd át; a mikróban a panír könnyen megpuhul.
Melyiknek nagyobb az energiatartalma: a rántott gombának vagy a rántott zöldségnek?
A rántott gombáé: 100 grammonként 178 kcal, míg a rántott zöldségé 140 kcal. A különbséget főként a panír és a sütés során felvett olaj adja.
Forrás: tbca BRC1141B · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
