Tudd, mi kerül a tányérodra
Falafel
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 333 kcal —
- Fehérje 13 g 27%
- Szénhidrát 32 g 12%
- Zsír 18 g 23%
- Telített zsírsavak 2,4 g 12%
- Nátrium 294 mg 13%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 1,6 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,13 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 93 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 54 mg 4%
- Vas 3,4 mg 19%
- Magnézium 82 mg 20%
- Foszfor 192 mg 15%
- Kálium 585 mg 12%
- Cink 1,5 mg 14%
- Réz 0,26 mg 29%
- Mangán 0,69 mg 30%
- Szelén 1 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 adag | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 adag | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ adag | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 adag | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 adag | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Falafel
Miből készül a falafel, és kell-e előtte megfőzni a csicseriborsót?
A klasszikus falafelhez a száraz csicseriborsót egy éjszakán át beáztatják, majd lecsöpögtetve fűszerekkel és zöldfűszerekkel aprítják össze. Ne főzd meg előtte: a főtt vagy konzerv csicseriborsótól a massza könnyen túl nedves és szétesős lesz.
Hogyan süsd ropogósra a falafelt?
Formázz diónyi golyókat vagy lapos pogácsákat, majd süsd őket 170–180 °C-os olajban körülbelül 3–4 percig, amíg kívül barnák és ropogósak lesznek. Kis adagokban süsd, hogy az olaj ne hűljön le.
Meg lehet sütni a falafelt sütőben vagy forrólevegős sütőben?
Igen. Kend meg vagy permetezd le kevés olajjal, és süsd 200 °C-on körülbelül 20–25 percig, félidőben megfordítva; forrólevegős sütőben 190 °C-on nagyjából 12–15 perc is elég lehet.
Mihez illik a falafel, és milyen ételekbe teheted?
Pitába vagy lepénykenyérbe töltheted salátával, savanyúsággal és tahiniszósszal, de jól illik hummuszhoz, tabuléhez és sült zöldségekhez is. Tálalhatod gabonás-zöldséges tál részeként is.
Hogyan tárold a megsütött falafelt?
Hűtsd ki, majd légmentesen záródó dobozban tedd hűtőbe, és 3 napon belül edd meg. Újramelegítéskor sütőben vagy forrólevegős sütőben ropogósabb lesz, mint mikróban.
Le lehet fagyasztani a falafelt?
Igen: a megsütött, kihűlt golyókat először tálcán fagyaszd meg különállóan, aztán tedd fagyasztózacskóba. Sütőben, fagyasztott állapotból is átmelegítheted, amíg a közepe is forró.
Ehető nyersen a falafelmassza?
Ne kóstold nyersen: a massza beáztatott, de meg nem főzött csicseriborsót tartalmaz, ezért a falafelt mindig süsd át. A belseje legyen forró, ne maradjon nyers és lisztes állagú.
Tartalmaz glutént a falafel?
A csicseriborsó és a hagyományos fűszerek önmagukban gluténmentesek, de egyes receptek lisztet vagy zsemlemorzsát tesznek a masszába. A pitában, illetve a mellé kínált szószban is lehet glutén.
Forrás: USDA FoodData Central 172455 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
