Tudd, mi kerül a tányérodra
Birkahús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 137 kcal —
- Fehérje 21 g 41%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,1 g 8%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 86,4 mg 4%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVÁsványi anyagok
- Kalcium 9,5 mg 1%
- Vas 2,3 mg 13%
- Magnézium 24,6 mg 6%
- Foszfor 114 mg 9%
- Kálium 279 mg 6%
- Cink 3,6 mg 33%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 3 µg 5%
- Jód 4 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 31 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 41 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 52 g | 0 g | 15 g |
Hasonló ételek
- Birkahús comjnyers225 kcal / 100 g
- Sült birkahús comjsült
- Birkavállnyers228 kcal / 100 g
- Juhhúsminden húsrész, sovány, nyers122 kcal / 100 g
- Juh izomhúsnyers112 kcal / 100 g
- Bárányhúsmechanikusan leválasztott, nyers276 kcal / 100 g
- Báránybordanyers, átlagos262 kcal / 100 g
- Ürühústöbb mint 10 g zsír, nyers293 kcal / 100 g
- Ürümájnyers132 kcal / 100 g
- Báránylábnyers204 kcal / 100 g
Kérdések erről: Birkahús
Mi a különbség a birkahús és a bárányhús között?
A birkahús idősebb juhból származik, ezért rendszerint karakteresebb ízű és keményebb, mint a fiatal állatból származó bárányhús. A birkahús energiatartalma 137 kcal/100 g, a bárányhúsé 164 kcal/100 g.
Hogyan lesz igazán puha a birkapörkölt?
A húst pirítsd körbe, majd hagymával, pirospaprikával és kevés vízzel, fedő alatt, kis lángon párold puhára; ez a daraboktól függően több órát is igénybe vehet. Ne öntsd fel sok vízzel: a birka levet enged, a sűrű szaft pedig lassan alakul ki.
Mivel érdemes fűszerezni a birkahúst?
A hagyma, fokhagyma, kömény, fekete bors és pirospaprika jól illik karakteres ízéhez; rozmaringgal vagy kakukkfűvel is fűszerezheted. A birkapörköltbe gyakran kerül paprika és paradicsom is.
Milyen köret illik a birkapörkölthöz?
Friss kenyérrel, főtt burgonyával vagy galuskával tálald, mellé pedig savanyúságot kínálj. A savanyú káposzta vagy a kovászos uborka jól ellensúlyozza a szaftos, telt ízt.
Hogyan tárold a nyers birkahúst?
Tedd zárt edényben a hűtő leghidegebb részébe, és használd fel egy-két napon belül. Hosszabb tároláshoz porciózd, csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Meddig kell sütni vagy főzni a birkahúst?
A birkapörköltet kis lángon, fedő alatt főzd, amíg a hús könnyen szétnyomható villával; a keményebb részeknek több órára lehet szükségük. Egészben sült húsnál hőmérővel ellenőrizd: a közepe érje el legalább a 63 °C-ot, majd pihentesd három percig.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 21001 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
