Tudd, mi kerül a tányérodra
Alfredo mártás
Kalória- és tápértékadatok
dehidratált
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 535 kcal —
- Fehérje 15 g 31%
- Szénhidrát 35 g 13%
- Zsír 36 g 47%
- Telített zsírsavak 13 g 66%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 5,4 g —
- Nátrium 2590 mg 113%
- Koleszterin 56 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 54 µg 6%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,8 mg 12%
- K-vitamin 6,2 µg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2,1 mg 13%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1 mg 21%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,38 µg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 467 mg 36%
- Vas 0,94 mg 5%
- Magnézium 32 mg 8%
- Foszfor 415 mg 33%
- Kálium 254 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Réz 0,06 mg 7%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Szelén 9,3 µg 17%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Alfredo mártás
Miből készül az Alfredo mártás?
Az olasz, eredeti változat vajból és finomra reszelt parmezánból áll; a külföldön elterjedt, tejszínes változatban tejszín és gyakran fokhagyma is van. A mártás a forró tészta keményítős főzővizétől lesz selymes.
Hogyan készíts Alfredo mártást, hogy ne legyen csomós?
Alacsony lángon olvassz vajat, majd húzd le az edényt a tűzről, és apránként keverj bele finomra reszelt parmezánt meg kevés forró tésztafőzővizet. A tejszínes változatot se forrald: a tejszínt csak melegítsd át, a sajtot pedig fokozatosan add hozzá.
Milyen tésztához illik legjobban az Alfredo mártás?
A széles, lapos tészták, például a fettuccine jól bevonják a sűrű mártást; az Alfredo-s tészta klasszikus változatában vaj és parmezán is van. Brokkolival, gombával vagy grillezett csirkével is gyakran tálalják.
Hogyan melegítsd újra az Alfredo mártást?
Kis lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, és kanalanként adj hozzá tejet, tejszínt vagy tésztafőzővizet, amíg ismét sima nem lesz. Ne forrald, mert a sajt és a tejszín szétválhat.
Meddig tartható el a házi Alfredo mártás?
Zárt edényben, hűtőben tartsd, és három-négy napon belül használd fel. A tejszínes-sajtos mártás fagyasztás után könnyen szemcséssé válik, ezért inkább frissen készítsd.
Mivel helyettesítheted az Alfredo mártást?
Ha nincs tejszínes Alfredo mártásod, keverj vajat és parmezánt kevés tésztafőzővízzel: ez adja az eredeti, egyszerű változat alapját. Tejmentes változathoz turmixolj puhára főtt karfiolt növényi itallal és fokhagymával, majd ízesítsd.
Tartalmaz az Alfredo mártás allergéneket?
A szokásos változat tejből, tejszínből, vajból és sajtból készül, ezért tejfehérjét tartalmaz; egyes kész mártások búzát is tartalmazhatnak sűrítőanyagként. Ha allergia miatt kerülöd ezeket, nézd meg az összetevőket, vagy készítsd el ellenőrzött alapanyagokból.
Forrás: Canadian Nutrient File 4905 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
